Tulumba Tatlısı Tarifi
Tulumba tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez şerbetli tatlılarından biri. Bu tatlı, şerbetli ve hafif kıyır kıyır dokuya sahip. Hamur hazırlanıp kızartıldıktan sonra şerbetle buluşturuluyor.
Siz de ev yapımı tulumba tatlısı tarifi ile bu eşsiz lezzeti kolayca evinize taşıyabilirsiniz. Sizler için adım adım anlattığımız bu tarifle, klasik tulumba tatlısını şahane bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Evde kolayca hazırlanabilen bu lezzetli tatlıyı özel günlerde, bayram sofralarında sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Dilerseniz bu nefis tarifi hazırlamak için videolu tarifimizi izleyelim, ardından soframıza davet edelim. Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Tulumba Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Tulumba Tatlısı İçin:
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı nişasta
Tulumba Tatlısı Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Tulumba Tatlısı Kızartmak için:
- 3 su bardağı ayçiçek yağı
Tulumba Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Tulumba Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Tulumba tatlısının şerbetini hazırlamak için; su ve toz şekeri karıştırdıktan sonra orta ateşte 10-15 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu da ekledikten sonra ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
Bir tencerede su, toz şeker, tuz ve tereyağını karıştırıp kaynatın.
Karışım kaynamaya başladığında, unu ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Hamur, tencereden alıp sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Ilınan hamura tek tek yumurtaları ekleyin ve her ekledikten sonra iyice karıştırarak yumurtaların homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
Daha sonra irmik ve nişastayı ekleyip karıştırın.
Yaklaşık 2-3 cm. kalınlığında yıldız ucun takılı olduğu krema sıkma torbasına soğuyan hamuru alın. Ayçiçek yağını derin bir tencereye alın. Kızgın olmayan yağa hamurdan yaklaşık 5 cm. büyüklüğünde parçalar sıkın ve renk alana kadar kızarmalarını sağlayın.
Hamuru yağa atarken yağın soğuk olması oldukça önemli.
Kızaran tulumba tatlısını hemen soğuyan şerbete aktarın. Şerbetini çekmeleri için bir süre bekleyin.
Tulumba tatlısı hazır. Afiyet olsun!
Tulumba Tatlısı Pişirme Önerisi
Tulumba Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?
Emeğin ve el lezzetinin konuştuğu tatlıların en önemli kısmı ise şerbet. Kıvamı mühim, sıcaklığı daha mühim. Aslında çok basit bir oranı olsa da çoğu zaman hata yapılabiliyor ya da sıcaklığı doğru ayarlanmadığı zaman o güzelim emekleriniz boşa gidiyor. Tatlınız ya çok hamur oluyor ya da şerbetini yeterince çekmiyor. Çözümü ise burada saklı: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?
Tulumba Tatlısının Çıtır Olması İçin Ne Yapmalı?
Tulumba tatlısının çıtır olması için hazırladığınız hamurları soğuk yağa atmalısınız. Ayrıca kızaran tulumbaları da son aşamada soğuk şerbetle buluşturmalısınız.
Tulumba Tatlısı Nasıl Bayatlamaz?
Tulumba tatlısını kuru ve güneş almayan bir yerde muhafaza ederseniz daha uzun süre taze tüketebilirsiniz.
Tulumba Tatlısının Püf Noktası Nedir?
Tulumba tatlısının en önemli püf noktası, kızgın yağa değil, soğuk yağa atılması.
1 Kilo Tulumbadan Kaç Adet Çıkar?
Ortalama 25 ila 35 adet tatlı çıkar.
Tulumbaya İrmik Konur mu?
Klasik tulumba hamurunda irmik kullanılmaz.
Tulumba Tatlısının Yanında Ne İçilir?
Türk kahvesi, demli çay veya soğuk süt.
Tulumba Neden Soğuk Yağa Atılır?
Soğuk yağa atıldığında içiyle birlikte eşit şekilde pişer ve düzgünce şişer.
Tulumba Tatlısının Hikayesi Nedir?
Adını hamurun tulumba benzeri özel uçlarla şekillendirilmesinden alır. Osmanlı döneminden bu yana biliniyor.
Tulumba Tatlısı Hangi Ülkenin?
Tulumba tatlısı, Osmanlı mutfağına ait olup günümüzde Türkiye, Balkanlar ve Yunanistan mutfaklarında sıkça yapılıyor.
Nerenin Tulumbası Meşhur?
Bursa, Edirne ve Gaziantep’te yapılan tulumbalar meşhur.