Süt Helvası Tart Tarifi
İşte karşınızda, süt helvası ve baklava yufkasının muazzam buluşmasıyla ortaya çıkan: Süt helvası tart!
Bu lezzetli maceranın başlangıcı, süt helvasının ılık kıvamında bize 'merhaba' demesiyle başlıyor. İnce ince doğranan baklava yufkaları, helvanın yumuşaklığına eşlik ederek, birbirine uyumlu bir dansa davet çıkarıyor. İçeriğindeki nefis süt helvası ve baklava yufkası, her bir dilimde size bir lokma mutluluk sunuyor.
Süt helvasının sıcaklığı ve baklava yufkasının çıtır çıtır dokusu, bu tartı sadece bir tatlı tarifinden öte, bir lezzet şölenine dönüştürüyor. Her diliminde unutulmaz bir tat bırakan bu tarif, sofralarınıza şıklık katarken aynı zamanda damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak.
Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
70 dakika
Malzemeler
Süt helvası için:
- 100 gram un
- 100 gram tereyağı
- 1 litre süt
- 200 gram toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
Süt helvası tart tabanı için:
- 6 adet baklava yufkası
- 1 çay bardağı tereyağı
- 1,5 su bardağı fındık
- 3 yemek kaşığı turna yemişi (cranberry)
Nasıl Yapılır?
İlk olarak süt helvasını hazırlamak için derin bir tencerede un ve tereyağı hafif rengi dönüp sıvı bir hal alana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Karışıma sütü ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak muhallebi gibi pişirin. Üzerinde kalın kabarcıkları görmeye başladıktan sonra şekeri ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Süt helvasını ocaktan alın yumurta sarılarını ve vanilini ilave edip hızlıca karıştırın. Süt helvasını kenarda beklemeye bırakın, üzeri fazla kabuk tutmaması için ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
Tartın tabanını hazırlamaya başlamadan önce tereyağını eritin ve köpüğünü alın. Daha iyi bir sonuç almak için sade yağ tercih edebilirsiniz.
30 santimetrelik yuvarlak bir fırın tepsisinin kenarlarını ve tabanını boşluk kalmayacak şekilde yağlayın. İlk iki yufkayı kenarları dışarı taşacak ve tabanı kapatacak şekilde tepsiye yerleştirip üstlerine fırça ile yağ sürün. Ardından iki yufkayı daha alttakilere çapraz olacak şekilde yerleştirip yine yağlayıp son iki yufkayı da yine çapraz yerleştirip yağlayın.
Tepsinin tabanını fındıkla kaplayın, turna yemişlerini serpin ve süt helvasını üstlerini kaplayacak şekilde nazikçe tepsiye aktarın.
Kenarlardan taşan yufkaları içe doğru yuvarlayarak sarın ve süt helvasının kenarına sıkıştırın. Bu aşamada yufkalarınız kuruduysa yağ sürerek yumuşatabilirsiniz.
Sardığınız, kenarda kalan yufkaların üzerini tekrar yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında süt helvası ve yufkalar kızarana kadar yaklaşık 45 dakika tartı pişirin.
Fırından çıkan tatlıyı oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar 4-5 saat dinlendirdikten sonra tepsiden kolayca çıkartabilirsiniz.
Süt helvası tart hazır! Tatlınızı dilimleyip mutlaka oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.