Sodalı Börek Tarifi
Sodalı börek, hazır yufka ile kolayca hazırlanabilen, kabarıp çıtır çıtır olan, içi yumuşacık bir lezzet şöleni sunan bir börek tarifi. İç malzemesi peynirle zenginleştirildiğinde, çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının yıldızı olmaya aday. Üstelik soda, böreğin kabarmasını sağlayarak, her lokmada ayrı bir keyif sunuyor.
Yani, pratik ve lezzetli bir börek tarifi arayışındaysanız, sodalı yufka böreği tam da ihtiyacınız olan şey. Şimdi, çayı demlemenin ve bu nefis böreğin tadını çıkartmanın zamanı. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 6 adet hazır yufka
- 2 adet yumurta
- 3/4 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı yoğurt
- 3/4 su bardağı ayçiçek yağı
- 300 ml. maden suyu
İç malzemesi için:
- 300 gram az yağlı beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber (arzuya göre)
Üzeri için:
- 1/2 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı susam
- 1/2 çay kaşığı çörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sodalı Börek Tarifinin Püf Noktası
Yufkaları sos ile ıslatırken dikkatli olun. İçerisine eklediğiniz sostan fazla dökerseniz, börek hamuru fazla yumuşar. Az dökerseniz, börekler kuru olabilir. Dengeli bir şekilde sosu eklemeye çalışın.
Nasıl Yapılır?
Geniş bir fırın tepsisini alın ve hafifçe yağlayın. Bu, sodalı böreğin yapışmamasını sağlayacaktır. Sonra, geniş bir kaseye 1 yumurta, geri kalan ayçiçek yağını ve sütü koyun.
Yumurtayı, yağı ve sütü güzelce çırpın.
Peyniri rendeleyin ve büyük bir kaba alın. Üzerine doğranmış maydanozları, yumurta sarısını ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler güzelce karışana kadar karıştırın.
İlk yufkayı yağladığınız tepsiye serin ve üzerine hazırladığınız soslardan biraz dökün. İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar sos dökün.
Hazırladığınız peynirli karışımın yarısını ikinci yufkanın üzerine serpiştirin ve ardından başka bir yufka ekleyin. Üzerine tekrar sos dökün.
Bu adımı tekrarlayarak, kalan yufkaları sırayla ekleyin, her seferinde sos dökerek ve peynirli karışımı serpin. Son katmanı oluşturduktan sonra, kalan sostaki yumurta ve yoğurdu ekleyin ve iyice çırpın.
Önce maden suyunu tepsideki böreğin üstüne gezdirin ve onun üstüne de kalan sosla hazırladığınız yoğurtlu karışımı sürün. En üste toz kırmızı biber serpin ve çörek otu ile susamı da serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana dek 40 dakika pişirin. Ardından dilimleyerek servis edin. Sodalı börek hazır. Afiyetler olsun!
Sodalı Börek Tarifinin Servis Önerisi
Fırından çıkan böreği dinlendirdikten sonra arzu ettiğiniz şekilde dilimleyebilir, ılık olarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Altın günlerine, çay saatlerine, pikniklere, kahvaltılara ve akla gelebilecek her ana çok yakışan enfes börekler yapmak aslında zor değil. "Nerede hata yapıyorum da börek tariflerini tutturamıyorum?" diye soranlar için derlediğimiz yaygın hatalar için sizi böyle alalım: Börek Yaparken Çoğu Kişinin Farkında Olmadan Yaptığı 11 Lezzet Kaçıran Hata
Börek hazırlamak için her zaman vaktimiz olmuyor. Bazen de yaptığımız mis gibi börek artıyor. İster sonrası için hazırlayıp pişirmeden buzluğa atın isterseniz de artan börekleri başka bir zaman ısıtıp tüketmek için saklayın. Bu enfes içeriğimiz, hem bütçenizin dostu hem de dar zamanlarınızın kurtarıcısı olacak: Pişmiş ve Pişmemiş Börek Buzlukta Nasıl Saklanır?
Soda içeriğinde antiasit bulunduğu için kabartma özelliğine sahip bir malzeme. Sosunda soda bulunan börekler böylelikle kabarıyor.