Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kütahya'dan Geldi:

Sıkıcık Çorbası Tarifi

İç Anadolu mutfağına ait sıkıcık çorbası, yoğurtlu terbiyesi ve köfteli içeriğiyle geleneksel bir yemek. Bulgurlu minik köftelerin yoğurtlu sosla buluşması ile ekşi lezzet ortaya çıkıyor.

Kütahya ilinin yöresel lezzetlerinden sıkıcık çorbasının tarifini size verelim. Bu tarif ile bol köfteli, aşırı doyurucu bir çorba elde edeceksiniz. Üzerine kızdırılmış tereyağında toz kırmızı biber ile tam bir ziyafet bu çorba..

Protein kaynağı yüksek bu çorbayla doyurucu bir başlangıç yapacaksınız.

Yöresel tariflerimizden hoşlanıyorsanız, yorumlarda bizlerle paylaşın. Şimdiden afiyet olsun!

filizssweetbakery
EDİTÖR
Sıkıcık Çorbası Kalorisi Ne Kadar:1 kişi için:307/kcal

1 kişi için;

  • Protein: 13.6 g
  • Karbonhidrat: 43.1 g
  • Yağ: 9.8 g
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

5 porsiyon

HAZIRLAMA
SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Sıkıcık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Sıkıcık çorbasının köftesi için:

  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
  • 1/2 çay bardağı tarhana
  • 1/2 çay bardağı un
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sıkıcık çorbası için:

  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz

Sıkıcık çorbasının üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (nane ya da pulbiber olabilir)

Sıkıcık Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Bulguru şişirmek için kullanacağınız suyun sıcaklığına dikkat edin. Su çok sıcak olmamalı.

Sıkıcık Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sıkıcık çorbasının köfteleri için ince bulguru bir kaba alın. Üzerine 1 su bardağına yakın sıcak su ekleyin ve üzerini kapatıp şişmesini sağlayın.

  2. Üzerine tarhana, un, soğan, salça ve baharatları ekleyin

  3. İyice özdeşleşene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.

  4. Fındık büyüklüğünde toplar yapın. Bir tavaya yağ ekleyin ve üzerine salçayı ekleyip kavurun.

  5. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.

  6. Su kaynamaya başlayınca köfteleri suya atın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

  7. Üzerine yoğurt ve tereyağında kızdırdığınız toz biber, pul biber veya nane ekleyerek sıkıcık çorbasını servis edin. Afiyet olsun!

Sıkıcık Çorbası Pişirme Önerisi

Köfteleri pişirirken çok kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Çok yüksek ateşte pişirme, köftelerin dağılmasına neden olabilir.

Sıkıcık Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Servis yaparken üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Sıkıcık Çorbası Hangi Yöreye Ait?

Sıkıcık çorbası, Yozgat mutfağına ait bir yemek.

Sıkıcık Çorbasını Yaparken Hangi Bulgur Kullanılmalı?

İnce bulgur tercih edilmeli.

Sıkıcık Çorbası Yoğurt Yerine Başka Bir Malzeme İle Yapılabilir Mi?

Evet, yoğurt yerine ayran kullanılabilir.

Sıkıcık Çorbası Hangi Mevsimlerde Daha Çok Tüketilir?

Kış ve sonbahar aylarında daha çok tüketilir.

Sıkıcık Çorbası İle Birlikte Hangi Ana Yemekler Sunulabilir?

Zeytinyağlı sebzeler, ızgara tavuk, fırın mücver veya yoğurtlu kabak yemeği yanında sunulabilir.

Sıkıcık Çorbası Buzdolabında Ne Kadar Süre Saklanabilir?

2 güne kadar buzdolabında saklanabilir.

Tarifin Devamı İçin Tıklayın

Bir Tabak Daha?

Evi Ocakbaşına Çevirdik: Adana Kebap
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Yöresel Lezzetlerden: Mahluta Çorbası