Yemek.com
En Pratiğinden:

Şehriye Çorbası Tarifi

Her türlü haliyle sevdiğimiz şehriyeyi bu kez domates temelli bir sosla çorba halinde sizlere sunuyoruz. Pratik çorba tariflerinden en sevileni diyebileceğimiz şehriye çorbasını farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirmek de çok mümkün. Dilerseniz kıyma, haşlanmış baklagiller veya sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Biz tel şehriye kullanarak hazırladık fakat dilerseniz arpa şehriye de kullanarak domatesli arpa şehriye çorbası olarak da hazırlayabilirsiniz.

Eğer mevsimiyse taze domates rendesi, değilse yazın sonlarında hazırladığınız domates konservelerinden kullanarak hazırlayabileceğiniz bu çorba kadar pratiğini yok, bizden söylemesi. Klasik lezzetlerden şehriye çorbasını denemek isteyenleri adım adım aşamalarıyla anlattığımız şehriye çorbası tarifiyle bırakıyoruz, şimdiden afiyetler olsun!

Şehriye çorbası tarifi videosu burada:
KALORİ:1 porsiyon için133/kcal

1 porsiyon için;

  • 3 gram protein
  • 16 gram karbonhidrat
  • 6 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı domates konservesi (püre veya rende şeklinde)
  • 1 litre sıcak su
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Şehriye Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Taze domates ve et/tavuk suyu kullanmak çorbanıza daha güzel bir lezzet katacaktır. Mevsiminde taze domatesi rendeleyerek kabuksuz haliyle kullanmanızı öneririz.

Nasıl Yapılır?

  1. Şehriye çorbası tarifi için soğanları küp küp doğrayın. Sarımsağı da doğrayarak ezin. Tencereye aldığınız tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek sotelemeye başlayın.

  2. Soğanlar iyice yumuşadıktan sonra salça ve domates konservesini ekleyerek kısık-orta ateşte hafifçe sotelemeye devam edin.

  3. Ardından sıcak suyu ekleyip karıştırın ve tel şehriyeyi de tencereye koyun. Kapağı kapalı halde 10-15 dakika kadar pişirin.

  4. Tel şehriyeler güzelce piştikten sonra tuz ve karabiberini ekleyin. Son olarak servis etmeden kuru nanesini ekleyerek karıştırın.

  5. Şehriye çorbası hazır. Servis kasesine aldıktan sonra dilerseniz üzerine hafifçe kızdırdığınız baharatlı tereyeğını gezdirin ve sıcak sıcak servis edin, afiyetler olsun!

Şehriye Çorbası Pişirme Önerisi

Çorbayı arzuya göre et veya tavuk suyu ile de hazırlayabilirsiniz. Domates konservesi yerine 2 adet orta boy domates rendesi kullanabilirsiniz, tencerede 10 dakika kadar daha kavurmanız yeterli olacaktır.

Şehriye Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz kuru nane ve karabiberi çorbaya eklemeden 1 yemek kaşığı tereyağı hafifçe yakıp içine karıştırın ve ardından servis ederken üzerine dökün. Çorbanın içerisine haşlanmış bakliyat, didiklenmiş tavuk, veya minik küpler halinde kesilmiş kök sebzeler ekleyebilirsiniz.

Şehriye Çorbasının İçine Ne Konur?

Klasik şehriye çorbasının içerisine arpa şehriye ya da tel şehriye konabilir. Çorba tariflerine her ikisini de aynı miktarda ekleyerek hazırlayabilirsiniz. Salça ve domates püresi ile hazırlanan şehriye çorbası kadar terbiyeli şehriye çorbası da sıklıkla sofralarda yerini alır.

Çorba Buzlukta Nasıl Saklanır?

Hafta içi yoğunluğu içinde yemek yapmakla zaman harcamak istemiyor, vaktiniz varken bol bol yapıp buzlukta saklamayı tercih ediyorsanız ya da yaptığınız çorba bir öğünde bitmiyor, fazla geliyorsa çorba buzlukta nasıl en lezzetli ve sağlıklı kalacak şekilde saklanır öğrenmenizin zamanı çoktan gelmiş demektir. Tüm lezzet sırlarıyla çorbayı buzlukta saklamanın yollarını öğrenmek isteyenleri hemen şu içeriğimize alabiliriz: Birkaç Basit Adımla Uzun Süre Afiyetle Tüketin: Çorba Buzlukta Nasıl Saklanır?

Evde Çorba Yaparken Hemen Herkesin Yaptığı Hatalar Nelerdir?

Yaptığınız çorbaların kıvamı bir türlü istediğiniz gibi olmuyor ya çok sulu kalıyor ya da çok koyu kıvamlı oluyorsa, terbiye hazırlayarak yaptığınız çorbaların terbiyesi tutmuyor ya da kesiliyorsa farkına dahi varmadan bazı hatalar yapıyor olabilirsiniz. Tüm bu lezzetsiz hatalardan kaçınmak ve doğrularını öğrenmek için sizi şu yazımıza da bekleriz: Evde Çorba Yaparken Hemen Herkesin Yaptığı 9 Tatsız Tuzsuz Hata