Saray Pilavı Tarifi
Klasik pilav tariflerinden sıkılanlar için görseliyle kalabalık misafir sofralarına pek yakışacak bir pilav tarifimiz var. Etli ya da tavuklu saray pilavı çeşitlerinden bu kez saray pilavını et ile hazırlıyoruz.
Doyurucu olmasının yanı sıra üzerine serptiğimiz Antep fıstığı, badem ve nar taneleri ile iştah açıyor. Ana yemeklerinizin yanında afiyetle yemeniz için buyursunlar tarifimize.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Pilavı İçin:
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin:
- 3 yemek kaşığı badem
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 yemek kaşığı file Antep fıstığı
- 1 avuç ayıklanmış nar tanesi
Nasıl Yapılır?
Pilavı hazırlamak için pirinci güzelce yıkayın ve 10 dakika ılık suda bekletin. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin ve suyunu süzdüğünüz pirinçleri 5 dakika kavurun.
Ardından sıcak suyunu ilave edip 15 dakika pişirmeye bırakın.
Eti haşlamak 1,5 su bardağı su eklediğiniz tencerede etleri 25-30 dakika haşlayın. Suyunu pilav yapımında kullanmak üzere ayırın.
Haşlanan etleri ayrı bir tavada soğanlarla soteleyin.
Ardından havucu ekleyip sotelemeye devam edin. Son olarak baharatları da ekleyin.
Daha sonra servis tabağının en altına etleri, üstüne pilavı koyup
ters çevirin. Üzerini kavurduğumuz badem, file Antep fıstığı, çam fıstıkları ve nar taneleri ile süsleyin. Afiyet olsun!