Dilerseniz sac yerine ince tabanlı wok tavada da pişirebilirsiniz.
Sofralarda Bayram Havası:
Sac Kavurma Tarifi
Sulu kavurmasından güveçte kaşarlı kavurmaya, çoban kavurmadan düdüklüde yumuşacık et kavurmaya kadar kavurmanın onlarca farklı tarifi var. Ama kavurma tariflerinin içerisinde en çok sevilen ve klasik kavurmalardan da birisi olan sac kavurma tarifinin yeri hep çok başka! Eti tam kıvamında pişmiş, içi yumuşacık ve sulu kalmış sac kavurma tarifleri nasıl yapılır tüm detaylarıyla karşınızda: Sac kavurma tarifi!
Sac üzerinde yapılan nefis kavurma, biber, soğan ve domatesle lezzetlenip sadece temel birkaç baharatla lezzetini zirveye taşıyor. Eğer sac tavanız yoksa üzülmeyin, şuradan hemen satın alabilirsiniz. Ya da vok tava veya ince tabanlı bir tavada da sac keyfi yaşayabilir ve misafirlerinize yaptığınız bu yemeği ziyafete dönüştürebilirsiniz. Bayram sofralarını, özel günleri, şık sofraları şölene çeviren nefis, yumuşacık pişmiş sac kavurma yapmaya ne dersiniz?
Sade Kavurma, Düdüklüde Yumuşacık Et Kavurma, Kuzu Kavurma, Çoban Kavurma, Sulu Kavurma, Kavurma Nasıl Yapılır?, Kurban Yemekleri, Kavurmalı Tarifler, Kuşbaşı Etle Yapılan Tarifler, Et Tarifleri
Sac kavurma tarifi videosu:
KALORİ:1 porsiyon için317/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kg. kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
- 2 adet soğan (iri küpler halinde doğranmış)
- 3 adet köy biberi (doğranmış)
- 2 adet domates (soyulmuş, küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Sac Kavurma Tarifinin Püf Noktası
Tarifte anlatıldığı gibi sürekli karıştırarak pişirmeniz önemlidir.
Nasıl Yapılır?
Sac kavurma için sac tavanın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyun ve kızdırın. Üzerine 1 kilogram kuşbaşı kuzu etini ilave edin.
Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler hafif kızardığında, iri küpler halinde doğradığınız 2 adet soğanı tavaya ilave edin ve karıştırın.
Soğanlar sotelendikten sonra 3 adet yeşil köy biberini de tavaya ekleyin. Sac kavurmayı yüksek ateşte pişirdiğimizden dolayı, malzemeler tavanın dibine yapışıp yanmaması için ara ara karıştırın.
Biberler de sotelendikten sonra 2 adet soyulmuş, küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Domatesler piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyin ve karıştırın.
Baharatların tümünü ekleyip, 2-3 dakika kaırştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sac kavurmayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Sac Kavurma Pişirme Önerisi
Sac Kavurma Tarifinin Servis Önerisi
Pilav yardımıyla sunumunuzu güçlendirebileceğiniz gibi salata, ayran gibi yardımcılarla da nefis bir sofra hazırlayabilirsiniz.
Yumuşak Dana Kavurma Nasıl Yapılır?
En sevdiğimiz en kavurmaların yumuşacık olmasının sırları var. Önce güzelce mühürleyip lezzetini içinde bırakmak, tuzunu en son ilave etmek, içerisine mutlaka iç yağı ve kuyruk yağı ilave etmek bunlardan birkaçı. Ama sadece bununla da sınırlı değil tabii. Tüm püf noktalarını şurada anlattık: Kavurma Nasıl Yapılır?
En Güzel Et Kavurma Nasıl Yapılır?
En güzel et kavurma yemeklerini yapmak için etin yumuşak olması ve baharatlarının dengeli olması en önemli püf noktalarından biri. Yumuşacık pişirdiğiniz et kavurmanın üzerine kekik eklediğinizde hem mis gibi kekik kokusu ile yemeğiniz bütünleşecek hem de etinize lezzet verecek. Yanında tereyağlı pirinç pilavı da et kavurmaya çok yakışır.
Sac Kavurma Yaparken Su Konur mu?
Hayır, sac kavurma yaparken su konmaz. Et, kendi suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Sac Kavurma Yaparken Et Yıkanır mı?
Hayır, sac kavurma yaparken et yıkanmaz.
Sac Kavurma Hangi Etten Yapılır?
Sac kavurma için en doğru et, az yağlı kuşbaşı dana eti veya kuzu etidir. But, kontrfile veya tranç gibi sinirsiz ve orta yumuşaklıktaki etleri tercih edin deriz.
Sac Kavurma Tavası Nasıl Olmalı?
Sac kavurma tavası, ince yapılı, büyük yüzeyli ve çukur olmayan bir tava olmalıdır. Döküm ya da karbon çelik sac tavalar ısıyı eşit dağıttığı için mantıklı seçenklerdir.
Sac Kavurmanın İçine Soğan Konur mu?
Evet, elbette sac kavurmanın içine soğan konur ve doğranmış soğanlar etle birlikte ya da sonlara doğru ilave edilir.
Saç Kavurma Kalorisi
1 porsiyon sac kavurma yaklaşık 320 kalori içerir.