Romen Çorbası Tarifi
Dünya mutfağından lezzetlere sofrasında sık sık yer verenler, farklı tatlar arayanlar için bu kez Romanya'ya gidiyoruz. Meşhur romen çorbası için öncelikle mini mini köfteler hazırlıyoruz. Daha sonra tencerede havuçları soteleyip krema ve yoğurt ile buluşturuyoruz. Ardından tencereye köfteler dahil oluyor. Son olarak ocaktan almadan önce eklenen kornişon salatalık turşuları da farklı bir tat veriyor çorbamıza.
Haydi mutfağa geçelim, çorba tarifimiz için hazırlıklara başlayalım!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Köftesi İçin:
- 150 gram kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Çorbası İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 2 adet havuç (küp küp doğanmış)
- 1 litre sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kutu krema (200 ml)
- 2 su bardağı yoğurt
- 6 adet kornişon salatalık turşusu (küp küp doğanmış)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Çorbanın köfteleri için kıyma ve baharatları güzelce yoğurun ve misket köfte büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Hafif yağlanmış tavada köfteleri pişirip kenara alın.
Tencereye tereyağı ve unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından havuçları ekleyip kavurun.
Krema ve yoğurdu bir kasede çırpın.
Çorbaya sıcak suyunu ve tuzunu ekleyip 5 dakika pişirin.
Ardından krema ve yoğurt karışımında birkaç kepçe çorba suyundan katıp güzelce karıştırın ve çorbaya yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın.
Ardından köfteleri ekleyip 15 dakika pişirmeye bırakın. Ocaktan almadan önce küp doğranmış kornişon turşuları ekleyin.
Arzuya göre üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun!