Patatas Bravas Tarifi
İspanya'da tapas olarak tüketilen Patatas Bravas, özünde acı domatesli ve sarımsaklı bir sosla servis ediliyor. Acılığı sebebiyle "cesaretli patatesler" anlamında olan Patatas Bravas ismiyle anılıyor. Yapması oldukça pratik olan bu patatesleri evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz şekilde sizler için hazırladık. Üstelik hem atıştırmalık olarak hem de sabah kahvaltılarında tüketebilirsiniz.
Bir nevi İspanyol mezesi diyebileceğimiz bu patateslerin sırrı sorunda ve patateslerin dokusunda. Haşladıktan sonra kızarttığınız patateslerin içi yumuşacık, dışı ise çıtır çıtır olacak. Sosuyla birleştiğinde ise değmeyin keyfinize! Acı soslu patates kızartması da diyebileceğimiz Patatas Bravas tarifimiz için mutfağa girme vakti, şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Patatesler için:
- 4-5 adet patates
Sosu için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı toz acı biber (acı paprika)
- 1/2 su bardağı domates püresi
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı sirke
Patatas Bravas Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Önceden küp küp kestiğiniz patatesleri sıcak suda haşlayın.
Sos için doğradığınız soğanları soteleyin.
Sarımsak, toz biber ve domates püresini de ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Haşlanmış patatesleri bir tavaya alın. Kızarıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirin. Kızaran patatesleri servis tabağına alın.
Sosu blendardan geçirin.
Sos soğuduktan sonra üzerine sirke ve mayonezi ekleyip karıştırın.
Patateslerin üzerine sostan ekleyin ve servis edin. Patatas Bravas tarifiniz hazır. Afiyet olsun.