Pamuk Kek Tarifi
Şöyle yumuşacık kıvamlı, dokununca içine göçüp sonra yeniden kendi formunu alan, mis kokulu bir kek yapsak diyoruz. Ne dersiniz? Bu kekin en büyük özelliği, formunun başka hiçbir keke benzemiyor oluşu. Tarif için bolca yumurtaya ihtiyacımız olacak. Yumurtaların beyazını ve sarısını birbirlerine karıştırmadan ayırmak çok çok önemli. Ayrıldıysa güzelce çırpılıp birbirlerine sönmeden karıştırılma zamanı geldi. Bu kekin en önemli püf noktası beyazının sarısına, beyazı sönmeden karışması. Bu sayede kek, bir bulut kadar pofuduk ve yumuşacık görünüyor.
Bu aşamada tamamsa, eklensin diğer malzemeler, verilsin kek fırına. Çıkınca ev halkına şenlik yaşatacak kekimizin tarifine davetlisiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 5 adet yumurta
- 1 + 1/3 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1-2 damla limon
- 1 tatlı kaşığı limon rendesi
- 1,5 paket vanilin
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pamuk Kek Tarifinin Püf Noktası
Yumurta beyazlarının ve sarılarının birbirlerine karışmadan ayrıldıklarına emin olun. Yumurta sarılarının içine beyazları yedirirken söndürmemeye özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Fırını 170 derecede ısıtmaya başlayın.
Yumurta sarısını ve beyazını ayrı kaplara aktarın.
Sarılarının üzerine 1/2 su bardağı şeker ilave ederek çırpın.
Beyazını güzelce çırpın, iki katına çıkmasını sağlayın. Ardından içine azar azar geriye kalan şekeri ilave ederek kıvamının yoğunlaşmasını sağlayın.
Yumurta sarılarının içerisine beyazını söndürmemeye özen göstererek, üç seferde yedirin.
Üzerine eleyerek unu ve vanilyayı ilave edin. Spatula ile karıştırın.
Limon kabuğu, kabartma tozu ve limon suyu ilave ederek tekrar karıştırın.
Yağlanmış fırın kalıbına kek harcınızı aktarın ve 170 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika kadar pişirin.
Pişip pişmediğini kürdanla test ettikten sonra fırından alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Pamuk Kek Tarifinin Servis Önerisi
Dinlendikten sonra ortadan ikiye bölerek krem şanti sürerek nefis bir pastaya çevirebilirsiniz. Çikolata sos, limon sos ya da dondurmayla da servis edebilirsiniz.