Kısık ateşte pişiyor olması çok önemli.
Etleri Yumuşacık:
Orman Kebabı Tarifi
Bazı tarifler vardır ki modası geçmez, kaç senelerdir yapılır sorsak kimse bilmez.
Orman kebabı, Osmanlı Mutfağı'nın aşçılarının yetiştiği Bolu şehrimize has bir yemektir, diğer sulu et yemeklerinden en büyük farkı içinde bolca bezelye olmasıdır.
Adına neden orman kebabı tarifi dendiğine dair pek bir fikir vermese de, aşağı yukarı her evde pişen, oldukça kolay ve sevilerek yenen bir yemektir. Farklı fikirlere açıksanız tavuklu orman kebabı da deneyebilirsiniz. Fırında orman kebabı da fena fikir değil. Gelin evde orman kebabı nasıl en kolay şekilde yapılır öğrenelim, bu nefis et yemeğini sofralarımıza sık sık konuk edelim. Tas kebabı tarifimizi de kaçırmayın.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
Köfteli Orman Kebabı Tarifi, Fırında Orman Kebabı, Ev Yapımı Kebap Tarifleri, Osmanlı İftar Yemekleri, Kurban Yemekleri, Sulu Et Yemekleri, Et Tarifleri
Orman kebabı tarifi videosu burada:
KALORİ:1 porsiyon için207/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
7 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı eti (ya da kuzu kuşbaşı)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kase bezelye (konserve)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı (kekik ısıtmak için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Orman Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Tereyağında kekik kavurup ilave etme aşamasını eğer kekik sevmiyorsanız geçebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Orman kebabı için kuşbaşı etleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı un ile karıştırın.
Teflon bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırıp üzerine etleri atıp kavuralım. Etler suyunu çekince bir tabağa alın.
Aynı teflon tencerenin içinde büyükçe doğradığınız soğanları kavurun. Bu aşamada dilerseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Daha sonra üzerine doğradığınız havuçları atıp kavurmaya devam edin. Son olarak patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Malzemeler kavrulunca etleri, 1 yemek kaşığı salçayı ve 1 yemek kaşığı terayağı ekleyip kavurun.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekledikten sonra tuzunu ve karabiberini de ekleyip etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Etler iyice yumuşadıktan sonra bezelyeleri ekleyin. Etlerin iyice pişip pişmediğini mutlaka kontrol edin.
Kalan 1 yemek kaşığı terayağında bolca kekik kavurup yemeğin üzerine gezdirin.
Orman kebabı hazır. Yemeğinizi ocaktan alın. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Orman Kebabı Pişirme Önerisi
Orman Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Yanında pirinç pilavı ile sunabilirsiniz.
Sadece orman kebabı tarifi için değil, pek çok et tarifimiz için buzlukta sakladığımız etleri kullanabiliyoruz. Peki acaba en iyi şekilde saklayabiliyor muyuz? En ince ayrıntılarıyla buzlukta et saklamayı öğrenmek için şu içeriğimize göz atabilirsiniz: Buzlukta Et Nasıl Saklanır?