Her iki tarafı da altın rengi alana kadar çevrin.
Gaziantep Usulü Mücver:
Öcce Tarifi
Gaziantep ve çevresinde yaygın olarak yapılan öcce, bol yeşillikli bir mücver türü. İçinde maydanoz, taze soğan, nane, dereotu gibi yeşillikler var.
Kilis, Hatay ve Gaziantep yöresinde çok sevilen bir mücver tarifini sizler için hazırladık. İçerisindeki taze sarımsak ile klasik mücver tariflerinden ayrılan bir tarif. Tam mevsiminde taze sarımsaklar hazır ise evdeki malzemeler ile hemen deneyebilirsiniz.
Farklı mücver tariflerini de bir sonraki sefere denemenizi öneririz. Afiyet olsun! Hazırlamak için buyurun.
Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Öcce Tarifi İçin Malzemeler
Öcce İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (1 parmak eksik)
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 demet taze soğan
- 3 adet taze sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı
- 1 çay kaşığı
Öcce'yi Kızartmak İçin:
- 1 su bardağı sıvı yağ
Öcce Tarifinin Püf Noktası
Hatay, Kilis, Gaziantep yöresine ait öcce aynı zamanda ökçe ismiyle de bilinir. Tüm malzemelerin homojen ve boza kıvamında olması tam kıvamında olmasını sağlar. Unu kontrollü eklemelisiniz. Arzuya göre harcına taze nane eklenebilir.
Öcce Tarifi Nasıl Yapılır?
Öcce için yumurtalara tuzu ekleyin ve 3 dakika çırpın. Ardından un ve kabartma tozu ekleyin, tekrar çırpın.
Taze sarımsak, maydanoz ve yeşil soğanı incecik olacak şekilde doğrayın. Baharatları da ekleyin.
Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Boza kıvamına yakın bir kıvamda olacak.
Tavaya sıvı yağı alın ve kızdırın. Birer kaşık kızgın yağa aktarın.
Her iki yüzü de kızaracak şekilde pişirin. Havlu peçete serili bir tabağa alın.
Servis tabağına alın ve sıcak sıcak servis edin. Öcce hazır. Afiyet olsun!
Öcce Pişirme Önerisi
Öcce Tarifinin Servis Önerisi
Çırpılmış yoğurt ile bir sos hazırlayıp servis edebilirsiniz.
Öcce Hangi Yöreye Aittir?
Gaziantep mutfağına ait.
Öcce Kahvaltıda Yenir Mi?
Genellikle kahvaltılarda yenir.
Öcce Kaç Kalori?
100 gramı 150-180 kalori arasında.
Öcce Fırında Yapılabilir Mi?
Evet, öcce fırında da yapılabilir.
Öcce Yanında Ne Yenir?
Yoğurt, cacık ya da taze yeşil salata.
Öcce Ertesi Gün Yenir Mi?
Evet, ertesi gün de tüketilebilir.
Öcce Vegan Yapılabilir Mi?
Evet, yumurta yerine bağlayıcı olarak nohut unu kullanılabilir.