- Mücverleri, derin yağda fritözde de kızartabilirsiniz.
- Mücver harcının un miktarını biraz daha artırıp, fırında kek gibi de pişirebilirsiniz.
- Ayrıca kaşıkla yağlı kağıt üzerine hafif yayarak da fırınlayabilirsiniz.
Yağ Çekmeden Pişer:
Mücver Tarifi
Türk mutfağının, mutfağımıza ait tüm yemek tariflerinin en sevilenlerinden biri mücver tarifi. Her öğün göremezsin, her akşam yemezsin, yiyemezsin. Ancak her gördüğünde mutlu olursun; daha çok görmek istersin. Özeldir, yeri ayrıdır. Herkes güzelini yapamaz.
Arzu ettiğiniz yeşillik, patates, havuç hatta kereviz gibi sebzeleri de ekleyerek hazırlayabileceğiniz bir atıştırmalık, kolay mücver tarifimiz var. Ne güzel olur kabak mücveri, küçük püf noktaları vardır onun. Çok fazla yağ çekmemesi için yağı önceden kızdırmalı, rendelenmiş sebzelerin suyunu sıkmalı, sebzelerin taze olmasına dikkat etmeli örneğin.
Anne eli değmiş mücver, bu tarifte biraz daha renk kazanıyor. Yeşillik ve kabakların yanına havuç da katılıyor. Ana yemeğiniz ne olursa olsun bugün sofranızda kızarmış çıtır mücverler de yer alsın bizce.
Daha fazla mücver çeşidi görmek isteyenleri ise şöyle alabiliriz: Mücver Tarifleri
Kızartmalardan uzak duruyorsanız sizi fırında kabak mücveri tarifimize şuradan davet edelim: Fırında Mücver Tarifi, Nasıl Yapılır?
Videolu tarifimize aşağıya bırakıyoruz. Keyfini çıkarmanız dileğiyle!
Pratik Kabak Yemekleri, Kabaklı Farklı Tarifler, Sebze Yemekleri, Kızartma Tarifleri, Vejetaryen Tarifler, Mücver Tarifleri, Mücver Yağ Çekmeden Nasıl Kızartılır?, Mücver Yapmanın Püf Noktaları, Farklı Mücver Tarifleri, Taze Fasulye Mücveri, Karnabahar Mücveri, Domates Mücveri, Lahana Mücveri, Taze Börülce Mücveri, Mercimek Mücveri
Kabak mücveri tarifi videosu:
KALORİ:1 adet için171/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
15 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Mücver için:
- 3 adet kabak
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı un
- 6 dal taze soğan
- 1/2 demet dereotu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Mücveri kızartmak İçin:
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Mücver Tarifinin Püf Noktası
Kabaklar rendelendikten sonra suyunun iyice sıkılması gerekir ki mücverin harcını sulandırmasın.
Nasıl Yapılır?
Mücver için bol suda yıkadığınız kabakları rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Mücveri sulandırmaması için; rendelenmiş kabakların suyunu sıkarak çıkartın.
Geniş bir kapta rendelenen kabakları, havucu, yumurtayı, taze soğanı, dereotunu, tuzu, karabiberi birleştirin.
Unu da ilave edip tüm malzemeler birbiriyle harmanlayın.
Tüm malzemeler macun kıvamını alana kadar spatula yardımıyla karıştırın.
Her bir mücver 1 tepeleme yemek kaşığı olacak şekilde ayarlayıp tavaya dökün.
Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Mücverlerin fazla yağını havlu kağıda süzdürdükten sonra servis tabağına alın ve çırpılmış yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun!
Mücver Pişirme Önerisi
Mücver Tarifinin Servis Önerisi
Çırpılmış yoğurt ile servis edebilirsiniz. Kabak mücverine sarımsaklı yoğurt da çok yakışır.
Mücver Yanına Ne Gider?
Kızartılarak hazırlanan kabak mücverinin yanında hafif ve yoğurtlu tarifler çok yakışır. Sütlü mantar çorbası, Fırında tavuk baget ve yoğurtlu yeşil mercimek salatası nefis bir menü olabilir. Mücver ile uyumlu farklı tarifler için sizleri şu içeriğimize alalım: Mücverin Yanında Ne Gider?
Mücver Hangi Yöreye Aittir?
Sarımsaklı yoğurt ile servis edilen mücver Türkiye'de birçok yörede yapılır. Osmanlı mutfağına kadar uzanan tarihi geçmişiyle mutfağımıza giren bu mücver tariflerini sadece kabak ile değil, patlıcan mücveri, yumurta mücveri, ıspanak mücveri, patates mücveri, pırasa mücveri, taze fasulye mücveri gibi farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz.
Mücver Kıvamı Nasıl Olmalıdır?
En iyi kabak mücver tarifi için öncelikle mücverin kıvamı yerinde olmalı. Kızgın yağa atmadan önce harç koyu kıvamlı ve kaşığa alınca dağılmayan bir kıvamda olmalı. Kabak mücver yaparken mücverinin içi tam pişmiyor, çıtır çıtır olmuyor, yağ çekip lezzeti bozuluyorsa sizleri şu içeriğimize bekliyoruz: Yağ Çekmeden ve Dağılmadan Kızarsınlar Diye Mücverin Püf Noktaları
Mücver Sulu Olursa Ne Yapılır?
En güzel kabak mücver tariflerini hazırlamak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerek. Mücveri sulandırmaması için; rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkın. Geniş bir kaba rendelenen kabakları, havucu, yumurtayı, taze soğanı, dereotunu, tuzu, karabiberi ve unu ekleyin. Macun kıvamını alana kadar iyice karıştırın. İşte bu kadar kolay! Eğer mücver harcı sulu olursa kıvamını toparlamak için un ekleyebilirsiniz.
Mücver Nasıl Saklanır?
Mücver yağda kızardığı için sıcak sıcak tüketilmesi en uygun şeklidir. Ancak artan mücverleri buzdolabında ağzı kapalı bir kapta 1-2 gün saklayarak tüketebilirsiniz.
Kalan Mücver Nasıl Değerlendirilir?
Dilimlenmiş kalan mücverleri sandviç ekmeği veya tortilla içine koyarak sandviç veya wrap yapabilirsiniz. İçine yeşillikler, domates dilimleri, dil peyniri ya da soslar ekleyerek lezzetli bir atıştırmalık olabilir. Ayrıca mücverleri yeşilliklerle karıştırarak taze bir salata hazırlayabilirsiniz. Üzerine limonlu veya yoğurtlu sos eklemek salatanın lezzetini artıracaktır.
Mücver Kaç Kalori?
1 adet kabak mücveri 171 kaloridir.