- Mücverleri, derin yağda fritözde de kızartabilirsiniz.
- Mücver harcının un miktarını biraz daha artırıp, fırında kek gibi de pişirebilirsiniz.
- Ayrıca kaşıkla yağlı kağıt üzerine hafif yayarak da fırınlayabilirsiniz.
Yağ Çekmeden Pişer:
Mücver Tarifi
Türk mutfağının, tüm yemek tariflerinin en sevilenlerinden biri olan mücver tarifi, yeşillik, patates, havuç hatta kereviz gibi sebzeleri de ekleyerek hazırlayabileceğiniz bir atıştırmalık.
Ne güzel olur kabak mücveri, küçük püf noktaları vardır onun. Çok fazla yağ çekmemesi için yağı önceden kızdırmalı, rendelenmiş sebzelerin suyunu sıkmalı, sebzelerin taze olmasına dikkat etmeli örneğin.
Anne eli değmiş mücver, bu tarifte biraz daha renk kazanıyor. Yeşillik ve kabakların yanına havuç da katılıyor. Ana yemeğiniz ne olursa olsun bugün sofranızda kızarmış çıtır mücverler de yer alsın bizce. Tüm püf noktaları için tarifimize alalım sizleri.
Kabak mücveri tarifi videosu:
Mücver Kalorisi Ne Kadar:1 adet için171/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
15 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Mücver Tarifi İçin Malzemeler
Mücver için:
- 3 adet kabak
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı un
- 6 dal taze soğan (doğranmış)
- 1/2 demet dereotu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Mücveri kızartmak İçin:
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Mücver Tarifinin Püf Noktası
Kabaklar rendelendikten sonra suyunun iyice sıkılması gerekir ki mücverin harcını sulandırmasın.
Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?
Mücver için bol suda yıkadığınız 3 adet kabağı rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Mücveri sulandırmaması için; rendelenmiş kabakların suyunu sıkarak çıkartın.
Geniş bir kapta rendelenen kabakları, 1 adet rendelenmiş havucu, 2 adet yumurtayı, 6 dal doğranmış taze soğanı, 1/2 demet doğranmış dereotunu, 1,5 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi birleştirin.
1 çay bardağı unu da ilave edip tüm malzemeler birbiriyle harmanlayın.
Tüm malzemeler macun kıvamını alana kadar spatula yardımıyla karıştırın.
Her bir mücver 1 tepeleme yemek kaşığı olacak şekilde ayarlayıp tavaya dökün.
Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Mücverlerin fazla yağını havlu kağıda süzdürdükten sonra servis tabağına alın ve çırpılmış yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun!
Mücver Pişirme Önerisi
Mücver Tarifinin Servis Önerisi
Çırpılmış yoğurt ile servis edebilirsiniz. Kabak mücverine sarımsaklı yoğurt da çok yakışır.
Mücver Hangi Yöreye Aittir?
Sarımsaklı yoğurt ile servis edilen mücver Türkiye'de birçok yörede yapılır. Osmanlı mutfağına kadar uzanan tarihi geçmişiyle mutfağımıza giren bu mücver tariflerini sadece kabak ile değil, patlıcan mücveri, yumurta mücveri, ıspanak mücveri, patates mücveri, pırasa mücveri, taze fasulye mücveri gibi farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz.
Mücver Kıvamı Nasıl Olmalıdır?
En iyi kabak mücver tarifi için öncelikle mücverin kıvamı yerinde olmalı. Kızgın yağa atmadan önce harç koyu kıvamlı ve kaşığa alınca dağılmayan bir kıvamda olmalı. Kabak mücver yaparken mücverinin içi tam pişmiyor, çıtır çıtır olmuyor, yağ çekip lezzeti bozuluyorsa sizleri şu içeriğimize bekliyoruz: Yağ Çekmeden ve Dağılmadan Kızarsınlar Diye Mücverin Püf Noktaları
Mücver Sulu Olursa Ne Yapılır?
En güzel kabak mücver tariflerini hazırlamak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerek. Mücveri sulandırmaması için; rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkın. Geniş bir kaba rendelenen kabakları, havucu, yumurtayı, taze soğanı, dereotunu, tuzu, karabiberi ve unu ekleyin. Macun kıvamını alana kadar iyice karıştırın. İşte bu kadar kolay! Eğer mücver harcı sulu olursa kıvamını toparlamak için un ekleyebilirsiniz.
Mücverin Dağılmaması İçin Ne Yapmak Lazım?
Mücverin dağılmaması için kabakların suyunun tamamen sıkılması lazım.
Mücverin İçi Neden Çiğ Kalır?
Kabak suyunu bırakıp hamuru sulandırdığı için çiğ kalır. Karışım fazla koyu ya da fazla sulu olursa pişme dengesi bozulur.
Kabak Mücverinin Yağ Çekmemesi İçin Ne Yapmalı?
Yağ çekmemesi için kabaklar iyice sıkılmalı ve harç fazla sulu olmamalıdır.
Kabak Mücveri Unsuz Olur mu?
Evet, kabak mücveri unsuz yapılabilir. Un yerine yulaf unu, mısır unu veya sadece yumurta kullanılarak dah yapılabilir ama kıvam farklılıkları olacaktır.
Mücver Fanlı mı Pişer Fansız mı?
Fırında yapılacak mücver fansız programda pişirilir.
Mücver Nasıl Saklanır?
Mücver yağda kızardığı için sıcak sıcak tüketilmesi en uygun şeklidir. Ancak artan mücverleri buzdolabında ağzı kapalı bir kapta 1-2 gün saklayarak tüketebilirsiniz.
Kalan Mücver Nasıl Değerlendirilir?
Dilimlenmiş kalan mücverleri sandviç ekmeği veya tortilla içine koyarak sandviç veya wrap yapabilirsiniz. İçine yeşillikler, domates dilimleri, dil peyniri ya da soslar ekleyerek lezzetli bir atıştırmalık olabilir. Ayrıca mücverleri yeşilliklerle karıştırarak taze bir salata hazırlayabilirsiniz. Üzerine limonlu veya yoğurtlu sos eklemek salatanın lezzetini artıracaktır.
Mücver Nasıl Muhafaza Edilir?
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra hava almayacak şekilde buzdolabında saklanmalıdır.
Mücver Dolapta Kaç Gün Dayanır?
3 güne kadar mücver dolapta tazeliğini korur.
Mücver Yanına Ne Gider?
Kızartılarak hazırlanan kabak mücverinin yanında hafif ve yoğurtlu tarifler çok yakışır. Sütlü mantar çorbası, Fırında tavuk baget ve yoğurtlu yeşil mercimek salatası nefis bir menü olabilir.
Mücver Kaç Kalori?
1 adet kabak mücveri 171 kaloridir.