Fırın performansı değişebileceğinden kontrollü pişirin.
Karadeniz'in Geleneksel Lezzeti:
Mısır Ekmeği Tarifi
Mısır ekmeği, Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan, buğday unu yerine mısır unu kullanılarak yapılan bir ekmek. Yoğurt, süt veya su ile hazırlanıp taş fırında ya da döküm tavada pişirilir.
Mısır ekmeği, her Karadeniz insanının yemelere doyamadığı, kuymağından ve muhlamasından geri tutamadığı güzeller güzeli ekmek çeşidiyken, o büyüleyici haliyle Türkiye'nin genelini kendine hayran bırakarak her evin misafiri de oluyor ayrıca. Pişer pişmez tüketildiğinde lezzetini nirvanaya ulaştıran mısır ekmeği, eğer tek öğünde bitmiyorsa daha sonra ısıtılarak formunu zinde tutuyor.
İster kahvaltıda ister beş çayında veya ana yemeğinizin yanında onu ağırlarken yüzünüzdeki gülümsemeye ortak olalım istedik.
Elinizin lezzeti bol olsun!
Mısır Ekmeği Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için310/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Mısır Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı mısır unu
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı su
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Mısır Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Harcın koyu kıvamlı olmasına dikkat edin. Eğer fazla koyu olursa 1/3 su bardağı daha su ekleyebilirsiniz. Cıvık olursa ve gerekirse daha fazla un eklemekten çekinmeyin.
Mısır Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Mısır ekmeği için su hariç 3 su bardağı mısır unu, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1,5 su bardağı su ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu karıştırın.
Ardından azar azar 1,5 su bardağı su ekleyin.
Fırın tepsinizi iyice yağlayın. Harcı içine alın.
Mısır ekmeğini 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis edin. Mısır ekmeği hazır! Afiyet olsun.
Mısır Ekmeği Pişirme Önerisi
Mısır Ekmeği Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz beş çayında, dilerseniz ana yemeğinizin yanında afiyetle tüketebilirsiniz.
Mısır Ekmeğinin İçinde Ne Var?
Mısır ekmeği hamuru için mısır unu, beyaz un, yoğurt, kabartma tozu ve su kullanmanız yeterlidir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirdiğinizde yumuşacık ve lezzeti tam yerinde olacak.
Mısır Ekmeği Fırında mı Yoksa Tavada mı Daha Lezzetli Olur?
Fırında pişirildiğinde daha lezzetli olacaktır.
Mısır Ekmeği Yaparken İçine Yoğurt veya Süt Eklenmeli mi?
Yoğurt sıkça kullanılır, bu da ekmeğe mayhoş tat katar.
Mısır Ekmeği Hangi Yörelerde Geleneksel Olarak Tüketilir?
Rize, Trabzon ve Artvin gibi illerde sıkça tüketiliyor.
Mısır Ekmeği Ne Kadar Sürede Bayatlar ve Nasıl Saklanmalıdır?
1-2 gün içinde bayatlamaya başlar. Hava almayan kapta, serin yerde saklanmalı
Mısır Ekmeği Kahvaltıda Nasıl Servis Edilir?
Mısır ekmeği, tereyağı, bal, peynir veya kaymak eşliğinde servis edililir.
Mısır Ekmeği Yaparken Hamurun Kıvamı Nasıl Olmalı?
Ne çok katı ne de fazla akışkan olmalı. Klasik buğday unu hamuru gibi ele yapışmayan, pürüzsüz bir top haline gelmez mısır ekmeği. Glüten içermediği için daha çok akışkan olmayan ama oldukça yumuşak ve cıvık bir yapıda olmalı.
Mısır Ekmeğine Kabartma Tozu Konur mu?
Karadeniz usulü mısır ekmeğinde kabartma tozu kullanabilirsiniz.
Mısır Ekmeğinin Yumuşak Olması için Ne Yapmak Gerekir?
- Unu yoğururken sıcak su kullanın.
- Su yerine süt veya bir miktar yoğurt kullanabilirsiniz.
- Fırından çıkan ekmeği üzerine nemli bir bez kapatıp dinlendirin.