Meyveli San Sebastian Cheesecake Tarifi
Hepimizin tutturmaya çalıştığı o kremsi yapıyı, eğer püf noktalara uyarsak elde etmeme şansımız yok!
KAÇ
KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 325 gram krem peynir
- 325 gram labne
- 750 gram krema
- 200 gram toz şeker (1 su bardağı)
- 1 paket vanilin
- 7 adet orta boy yumurta
- 30 gram mısır nişastası (1/4 su bardağı)
- 45 gram un (1/3 su bardağı)
- 1 kase vişne
- 2 yemek kaşığı eritilmiş bitter çikolata
- 1-2 adet kivi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Meyveli San Sebastian Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Şekerinizi 3-4 dakika çırpmalısınız ki içindeki şeker iyice homojenize olsun. Un ve nişastayı eleyerek eklemeniz önemli,bu sayede pütürtü oluşmayacak. Yumurtaları eklemeyi bitirince kesinlikle fazladan çırpamaya devam etmeyin, gerekirse el çırpıcınızla alt üst ederek iyice harmanlayın alt üst ederek. En az 12 saat dinlendirmeden kesmeye kalkmayın, içi daha kıvam almamış olabilir ve su gibi akar.
Nasıl Yapılır?
Fırınınızı 220 derece alt üst (fansız) olacak şekilde ayarlayın ve 24 cm'lik kelepçeli kalıbınızı yağlı kağıt ile kaplayın.
Krem peynir ve labneyi çırpma kabına alın, 1 dakika hızlı devirde çırpma teliyle çırptıktan sonra kremayı ekleyin.
1 dakika daha çırpın, ardından şekerinizi ve şekerli vanilini makine çalışmaya devam ederken yavaş yavaş ekleyin. 3-4 dakika daha hızlı devirde çırpın.
Mısır nişastası ve unu ayrı bir kapta birbirine harmanlayın. Makinenizin devrini düşüğe alın, un ve nişastasını eleyerek karışıma ilave edin. Birbirine karışana kadar devam edin.
Makine en düşük devirde çalışırken yumurtaları teker teker karışıma ekleyin, sadece karışana kadar devam edin.
Kalıbınıza karışımı dökün, fırının içerisine küçük bir fırın kabında su koyun. Kalıba döktüğünüz karışımınızıda fırının alt kısmına yakın yerleştirin.
220 derece fansız fırında tam 30 dakika pişirin.
Tam 30 dakika sonra fırında bekletmeden direk çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tamamen soğuyunca buzdolabınızda en az 12 saat dinlendirin.
Meyvelerle süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun.