Linzer Kurabiye Tarifi
Marmelat, reçelin hafif püremsi ve daha yoğun hali olarak mutfağımıza sıklıkla konuk oluyor. Hal böyle olunca içinde marmelat olan kurabiye tarifleri de bir hayli ilgi görüyor beş çayı saatlerimizde. Bol tereyağı ile hazırlanan ve ağızda dağılan kurabiye hamuru tarife bakıldığı ilk anda biraz fazla ağır gibi gözükse dahi ağzınıza attığınız ilk lokmada bütün o kalori konuşmalarına değeceğini anlayacaksınız. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
2 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
35 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
17 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı badem unu
- 2,5 su bardağı un
Arası İçin:
- 1 kase ahududu reçeli
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Linzer Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Badem unu yerine rondodan tuzsuz bademleri geçirerek iri parçalı badem tozu da ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Pudra şekeri ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını kremsi bir kıvam alana kadar mikserde çırpın ya da elinizle karıştırın.
Üzerine yumurta sarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Tarçın, badem unu ve unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru fazla yoğurmadan streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Tezgahı hafif unlayıp hamuru orta incelikte açın.
Kalp şeklindeki kurabiye kalıpları ile hamurları şekillendirin. Şekillenmiş hamurların yarısının ortasını daha minik bir kurabiye kalıbı ile tekrar şekillendirin. Ortası kalpli hamurlar üst kapakları, sadece kalp şeklindekiler alt kısmı için olacak.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin.
Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra marmelat sürün.
Üzerinde minik şekil olan kurabiyeyi marmeladın üzerine düzgünce kapatın.
Üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Linzer Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi
Ahududu reçeli yerine vişne, böğürtlen, çilek gibi farklı reçeller de kullanabilirsiniz.