Limonlu Kek Tarifi

Özenle hazırladığınız kekiniz fırında puf puf kabarsa, tam kıvamında pişse bile bazen öyle anlar oluyor ki o güzelim kek istediğiniz gibi kalıbından çıkmıyor, çıkarmaya çalışınca ise parça parça olup dökülüveriyor. İşte bu durumla karşı karşıya kaldığınızda onca emeğiniz ziyan olmasın, keki kalıptan şekli hiç bozulmadan kolayca çıkarabilin diye bu pratik yöntemi bilmenizde fayda var: Kek Kalıptan Çıkmazsa Ne Yapılır?

Biliyorsunuz, bazı kek tariflerinde yoğurt, bazılarında ise süt kullanılıyor. İkisinin birbirinin yerine kullanıldığı durumlar da oluyor. Peki bu iki malzeme keke ne gibi etkilerde bulunuyor, yoğurt yerine süt, süt yerine yoğurt kullanıldığında neler oluyor dersiniz? Yoğurt ve sütün keke kattığı dokunun arasındaki farkı keşfedince hangi kek tarifinde hangisini kullanabileceğinize kolayca karar verebileceksiniz. Buyursunlar, sizi hemen şu yazımıza doğru alalım: Neden Bazı Kek Tariflerinin İçinde Yoğurt Bazılarında Süt Kullanırız?

Kekiniz bir türlü istediğiniz gibi kabarmıyorsa, "Tarifi birebir uygulamadım, yine de olmadı" dediğiniz durumlar yaşadıysanız farkına bile varmadan bazı püf noktaları atlıyor, bazı hatalar yapıyor olabilirsiniz. Sadece 5 adımda yaptığınız tüm kekleriniz tam da istediğiniz gibi puf puf kabarsın, kabına sığmasın istiyorsanız sizi hemen şu içeriğimize doğru alabiliriz: 5 Püf Noktasıyla Kek Nasıl Kabarır?

Limonlu kekin sönmesi, aslında fırın kapağının çabucak açılması, gereğinden fazla çırpma ya da yetersiz pişirme gibi nedenlerden ötürü olur.

Kabaran bir limonlu kek için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı ve yumurtalar iyice çırpılmalı. Kabartma tozu ve karbonat da dengeli kullanılmalı ve fırın önceden mutlaka ısıtılmış olmalı tabii.

Yoğurt, limonlu kekte yumuşak ve nemli yapının oluşumasına vesile olur direkt. Süt de kullanılabilir tabii.

Limonlu kek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilmelidir.

Limonlu kek, 35-45 dakika arasında pişecektir. Kürdan testi ile kontrol edip alabilirsiniz fırından.

Kremalı limonlu kek, klasik limonlu kek hamuru hazırlanıp fırında pişirilerek yapılır. Daha sonra üzerine limon kabuğu rendeli krem şanti ya da labneli krem sürülebilir.

Limonlu kek, üzerine pudra şekeri serpilerek, limon dilimleri, nane yaprakları ya da limonlu glazür ile süslenebilir.

Daha yoğun limon aroması adına taze limon kabuğu rendesi, limon suyu ve dilerseniz birkaç damla limon aroması birlikte kullanılabilir.