Kurabiyelerinizi çok inceltmemeye özen gösterin. Aksi takdirde çabuk pişecek ve kıvamı dilediğiniz gibi olmayacaktır.
Yeni Yıla Merhaba:
Kurabiye Adam Tarifi
Etraftaki süslemeler, içimizi saran yeni yıl heyecanı, yılın son gecesi kurulacak enfes sofraların telaşı... Bu tablonun en güzel yanlarından biri de elbette yeni yılı beraber karşılayacağımız tatlılar. Misler gibi tarçın, zencefil kokuları sarar her yerini. Sıcacık içecekler hazırlanır. Yanlarına da yeni yıl denince akla gelen, şirin mi şirin kurabiye adamlardan da yapılır. Kalıplarını birçok mutfak malzemesi satan yerde bulabilirsiniz. Kurabiye adamlar yurt dışında ''gingerbread man'' olarak biliniyor. İçerisinde bolca zencefil var. Ağızda dağılan ve çok uzunca bir süre dayanan kurabiyelerin başındadır. Şu zamana kadar hazır almışsınızdır belki, belki de pastanelerden alıp yemeye kıyamayadığınız anlar olmuştur. Bu defa onu evde yapma zamanı! Karşınızda: Kurabiye adam tarifi!
Bu arada enfes olan zencefilli kurabiyeler ve yılbaşı kurabiyelerini de incelemek isteyebilirsiniz!
Bu kurabiyenin olmazsa olmazı, tereyağı! Alıyoruz tereyağını, şeker ve pekmezle buluşturuyoruz. Pekmez hem kıvam veriyor, hem renk ve tat veriyor. Ardından klasik malzemeleri ekliyor ve kurabiye hamurunu güzelce dinlendiriyoruz. Şekil verme kısmı en zevkli kısım! Dinlendirdikten sonra da gelsin o enfes tatta, şirin görünümde kurabiye adamlar! Şimdiden afiyet olsun!
Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi, Yılbaşı Kurabiyeleri, Yılbaşı Yemeği, Kurabiyeler, Tatlı Kurabiyeler, Yılbaşı Ağacı Kurabiyesi
KAÇ
KİŞİLİK
25 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
8 dakika
Malzemeler
- 155 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı pekmez
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
Üzerini Süslemek İçin:
- 4 adet glazür
- 150 gram bonibon (renkli draje)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kurabiye Adam Tarifinin Püf Noktası
Kurabiyelerinizi buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Ne kadar dinlendirirseniz o kadar lezzetli olacaktır. Kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan sonra soğutmaya bırakın. Soğudukça sertleşecektir. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Tereyağı ve toz şekeri bir çırpma kabına alın ve kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Bu adım, malzemelerin homojen bir şekilde birleşmesini sağlar.
İçerisine yumurtayı ekleyerek çırpmaya devam edin. Yumurta, karışımı daha da yumuşatır ve birleştirir.
Ardından azar azar pekmezi ilave ederek tüm malzemeler bütünleşinceye kadar çırpın. Pekmez, hamura özel bir lezzet katar.
Un, tarçın, zencefil, kabartma tozu ve vanilyayı bir elek yardımıyla ekleyin. Bu malzemeleri eklerken karışımın pürüzsüz olmasını sağlayın.
Yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az yarım saat bekletin. Bu süre, hamurun dinlenip kıvamını bulmasına yardımcı olur.
Hamurunuz dinlendikten sonra iki yağlı kağıt arasına alıp, 2 cm kalınlığında açın.
Adam şeklinde ve istediğiniz farklı kalıplarla şekiller verin.
Hamurları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. 180 dereceye ayarlı, ısıtılmış fırının orta rafında 8-10 dakika pişirin.
Kurabiye adam hazır! Oda sıcaklığında soğumuş kurabiyelere dilediğiniz gıda boyası, bonibon veya krema ile şekil verin. Kurabiyeleriniz hazır, afiyet olsun!