Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Yumurta Kırmalık:

Kıymalı Karadeniz Pidesi Tarifi

Kıymalı Karadeniz Pidesini nasıl anlatsak bilemedik. Pek anlatılacak bir tarif değil, daha çok tecrübe edilmesi gerekilen bir lezzet deneyimi diyelim.

Çıtır çıtır ev yapımı hamur arasında güzelce kızarmış tereyağlı kıyma, üzerine kırdığınız bir yumurta sarısı ve onu patlattığınız zaman pideye yayılan o sarı lezzet bombasına pideyi banarak aldığınız haz gerçekten ağız sulandırıcı bir tarife yol açıyor..

Pidecilerde yediğiniz pideleri aratmayacak, çok özel bir pide tarifimiz var ve denemek için sizi hemen mutfağa alabiliriz. Afiyet olsun.

Hamur İşi Tarifleri, Değişik Pide Tarifleri, Evde Pide Yapmanın Püf Noktaları, Pide İçi Nasıl Hazırlanır?, Kıymalı Pide Tarifi, Kıymalı Hamur İşi Tarifleri
alptuncer
ÜYE

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Pidenin Hamuru İçin:

  • 3 su bardağı un
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1/3 su bardağı ılık su
  • 1,5 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz

İç Malzemesi İçin:

  • 300 gram dana kıyma
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

  • 2 adet yumurta

Kıymalı Karadeniz Pidesi Tarifinin Püf Noktası

Hamurunuzu kış aylarında mayalandırıyorsanız mayalanma işlemi bir tık daha uzun sürecektir. İşlemi hızlandırmak için fırının mayalandırma programını kullanabilir ya da fırını 100 derecede 5 dakika ısıtıp hamurunuzu üzeri kapalı bir biçimde fırında mayalandırabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

    Pidenin Hamuru İçin:

  1. Derin bir kabın içine su, maya, toz şeker, zeytinyağı ve yoğurdu alın. İyice karıştırın.

  2. Ardından azar azar unu ilave edin ve kıvam alana kadar yoğurun.

  3. Üzerini nemli bir bezle kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

    İç Harcı İçin:

  1. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

  2. Bir tavanın içine zeytinyağı ve doğranmış soğanı alın. Sotelemeye başlayın.

  3. Üzerine kıymayı ekleyin. Kavurun.

  4. Ardından üzerine rendelenmiş domates, baharat ve tuz ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin.

    Birleştirme Aşaması İçin:

  1. Mayalanan hamurlardan orta büyüklükte bezeler alın.

  2. Hafif unladığınız tezgahın üzerinde orta kalınlıkta olacak biçimde açın. Ortasına kıymalı harçtan yerleştirin.

  3. Kenarlardan kapatarak pide şeklini verin.

  4. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine aktarın.

  5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında belli aralıklarla kontrol ederek yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

  6. Pişmeye yakın çıkarıp üzerine yumurta kırın ve 5 dakika daha pişirin.

Kıymalı Karadeniz Pidesi Pişirme Önerisi

Fırınınızı fansız programda 200 derecede önden mutlaka ısıtın. Dilerseniz pişirmeden önce kenarlarına yumurta sarısı sürerek daha kızarmış bir görüntü elde edebilirsiniz.

Kıymalı Karadeniz Pidesi Tarifinin Servis Önerisi

Yanına ayran ve salatayla lezzet dolu bir öğüne dönüştürebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Üstelik Kıymalı: Karadeniz Pidesi
Aşırı Lezzetli Olacak: Kıymalı Kır Pidesi
Dışarıda Yediklerinizden Daha Lezzetli: Ev Yapımı Kıymalı Pide