Yemek.com
En Kolay ve Pratik:

Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Cevizli ve rendelenmiş Hindistan cevizli kek üzerine hazırladığınız kremalı, iki katlı bir tatlı diyebiliriz Kıbrıs tatlısı tarifi için. Kaymaklı ekmek kadayıfı ya da revani gibi sevilen şerbetli tatlıların farklı bir versiyonu olduğunu düşünebiliriz. Rum tatlısı olarak da bilinen bu nefis tatlının özellikleri bu kadarla da sınırlı değil. Hamurunda un yerine galeta unu kullanılıyor. Rendelenmiş Hindistan cevizi ayrıca kıvam ve tat veriyor. İsteğe göre haşhaş bile ilave ediliyor hamuruna. Tatlı sıcak, şerbet soğuk oluyor, üzerine serilen toz krem şanti ilaveli krema damaklarda ayrı bir lezzet bırakıyor. Kıbrıs tatlısı malzemeleri hem çok az, hem de her evde bulunan malzemeler.

Ağzınız sulandıysa buyurun Kıbrıs tatlısı tarifi için mutfağa! Tatlı tarifleri arasında en sevdiklerinizden biri olabilir. Afiyet olsun!

Kıbrıs tatlısı tarifi videosu burada:
KALORİ:1 dilim için630/kcal

1 dilim için:

  • 10 gram protein
  • 56 gram karbonhidrat
  • 40 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Keki İçin:

  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
  • 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı mısır nişastası
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket toz krem şanti

Şerbeti için:

  • 1,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 damla taze sıkılmış limon suyu

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı Hindistan cevizi

Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Kıbrıs tatlısının keki için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz. Keki dinlendirdikten sonra kremasını sürmenizi tavsiye ederiz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın. Kıvam alıp şurup kıvamına yaklaşan şerbete limon suyunu ekleyip kestirdikten sonra ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir yerde dinlendirin.

  2. Tatlının kekini hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Toz şeker ilavesiyle şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.

  3. Sırasıyla; sıvı yağ, rendelenmiş Hindistan cevizi, galeta unu, ince çekilmiş ceviz içi ve kabartma tozu ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.

  4. Pişireceğiniz kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını eşit olarak yaydıktan sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

  5. Üzerine önceden hazırladığınız soğuk şerbeti döküp içine çekmesi için bekletin.

  6. Kreması için; süt, nişasta ve toz şekeri derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan indirmeden önce vanilin ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.

  7. Ocaktan aldıktan sonra toz krem şanti ilavesiyle çırparak karıştırın.

  8. Krema karışımını, şerbetini çeken tatlının üzerine yayın.

  9. Hindistan cevizini de tüm yüzeye serpiştirin.

  10. Kıbrıs tatlısı hazır. Buzdolabında soğuttuktan sonra süsleyip süsleyip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Kıbrıs Tatlısı Pişirme Önerisi

Kek içini iyice çekene kadar pişirmelisiniz.

Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Kıbrıs tatlısının üzerini Antep fıstığı, fındık kırığı, ceviz ya da taze meyveler ile süsleyebilirsiniz.

Kıbrıs Tatlısı Yanına Ne Gider?

Kıbrıs Tatlısı Hangi Yöreye Aittir?

Adından da anlaşılacağı gibi Kıbrıs tatlısı, Kıbrıs'tan mutfağımıza konuk olmuş tatlı tariflerinden biri. Hafif şerbetli tatlı sevenlerin sıklıkla yaptığı bu tatlı aynı zamanda bir Rum tatlısı olarak da biliniyor.

Kıbrıs Tatlısı İçin Hangi Nişasta Kullanılır?

Kıbrıs tatlısını yaparken keki için galeta unu, kreması için ise mısır nişastası kullanılır. Eğer evinizde mısır nişastası yoksa buğday nişastası ile de hazırlayabilirsiniz.

Kıbrıs Tatlısı Şerbeti Ne Zaman Dökülür?

Kıbrıs tatlısının keki sıcak sıcak fırından çıkmışken, şerbetini soğuk dökmek gerekir. Bu yüzden tatlıyı hazırlamaya başlarken öncelikler şerbetini hazırlamanız gerekir.

Kıbrıs Tatlısını Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

  • Hamurun Yoğrulması: Hamurun kıvamına dikkat ederek malzemeleri iyice karıştırın. Hamurunuzun yumuşak, elastik ve kolay şekil alabilir olmasına özen gösterin.

  • Şerbetin Kıvamı: Şerbeti hazırlarken şekerin tamamen erimesine ve şerbetin kıvamının doğru ayarlanmasına özen gösterin. Şerbetin fazla yoğun olmamasına dikkat edin.

  • Fırın Sıcaklığı: Fırını önceden ısıtın ve tatlıyı pişirirken sıcaklığı kontrol altında tutun. Bu, hamurun düzgün şekilde kabarmasını sağlar.

  • Şekil Verme Aşaması: Tatlıyı şekillendirirken dikkatli olun. Eşit ve düzgün şekiller elde etmek için özen gösterin.

  • Soğuma Süreci: Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra şerbetini ekleyin ve iyice soğumasını bekleyin. Şerbetin tamamen emilmesi için süreye ihtiyaç vardır.

Evde Galeta Unu Nasıl Yapılır?

  1. Unu bir karıştırma kabına alın.
  2. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin.
  3. Unu ve tuzu iyice karıştırın.
  4. Yavaşça su ekleyerek bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
  5. Hamuru düz bir zeminde açın ya da unlanmış bir tezgah üzerinde yoğurun.
  6. İstediğiniz şekilde hamuru kurulayın. (İnce tabaka veya ufalanmış kıvamda olabilir)
  7. Fırın tepsisine yayın ve düzgün bir şekilde kuruması için bırakın.
  8. Kuruyan hamuru blender veya mutfak robotunda ufalayarak galeta unu haline getirin.
  9. Ev yapımı galeta ununuz hazır, dilediğiniz tarifte kullanabilirsiniz.

Kıbrıs Tatlısı Nasıl Süslenir?

  • Dövülmüş ceviz veya fındık kullanarak tatlıyı süsleyebilirsiniz.
  • File badem ekleyerek görsel çekicilik kazandırabilirsiniz.
  • Tatlıyı tarçın tozu ile hafifçe serpebilirsiniz.
  • Üzerine pudra şekeri veya ince toz şeker serpiştirebilirsiniz.
  • Taze nane yaprakları kullanarak tatlıya tazelik katabilirsiniz.
  • Tatlıyı meyve dilimleri ile renklendirebilirsiniz.

Kıbrıs Tatlısı Tadı Nasıldır?

Kıbrıs tatlısı, hafif, lezzetli ve içi oldukça nemli bir tatlı olup, şerbetli ve kremalı yapısıyla damakları şenlendirir.

Krem Şanti Olmadan Kıbrıs Tatlısı Yapılır Mı?

Kıbrıs tatlısı tariflerinde krem şanti sıklıkla kullanılır. Fakat olmadığı zamanlarda krem şanti yerine sade krema, mascarpone veya labne peyniri kullanarak da lezzetli bir Kıbrıs tatlısı hazırlayabilirsiniz.

Kıbrıs Tatlısı Tarifinde Galeta Unu Yerine Ne Kullanılır?

Kıbrıs tatlısı tarifinde galeta unu kullanımı doğrudur. Ancak yerine irmik veya ince çekilmiş ceviz içi de kullanabilirsiniz. İrmik, daha farklı bir doku kazandırır. Ceviz içi ise daha zengin ve yoğun bir lezzet sunacaktır. 

 

Kıbrıs Tatlısı Kreması Sıcak Mı Dökülür Soğuk Mu?

Kıbrıs tatlısının kreması, tatlının üzerine dökülmeden önce soğutulmalıdır. Sıcak krema, tatlının şerbetini çekmesini engelleyebilir ve istenilen kıvamı oluşturmayabilir. Kremayı soğuttuktan sonra tatlının üzerine eşit bir şekilde yayarak daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz.

Kıbrıs Tatlısı Nasıl Saklanır?

Kıbrıs tatlısını taze ve lezzetli tutmak için buzdolabında saklamak en iyi yöntemdir. Tatlıyı, hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şekilde saklanan Kıbrıs tatlısı, 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyacaktır. Servis etmeden önce oda sıcaklığda bekletmek daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.