Kestaneleri şerbet içinde fazla pişirmemeye özen gösterin; aksi takdirde dağılabilirler. 15-20 dakika yeterlidir.
Kestane Şekeri Tarifi
Bursa'nın en sevilen lezzetlerinden biri olan, Uludağ'ın zirvelerinden toplanmış kestaneler ile hazırlanan kestane şekerleri...
Her zaman oralara gidip de bu tatlı atıştırmalıkları tüketemiyoruz, işte böyle zamanlar için enfes bir tarifimiz var! Canınız kestane şekeri çektiğinde sizleri hiç zorlamadan çabucak hazırlayabileceğiniz, Bursa'daki lezzetleri aratmayacak kestane şekeri tarifi ile sizleri tanıştıralım.
Hem de oldukça pratik! Yapmanız gereken taze kestaneler almak, soymak ve şerbette bekletmek. Sonrasında tam da çayın, kahvenin yanına layık enfes atıştırmalıklar elde etmiş olacaksınız. Mutfak, mis gibi kestane kokusu ile dolmak için sizi bekliyor. Şimdiden ellerinize sağlık....
KAÇ
KİŞİLİK
7 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 250 gram kestane
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 4 damla limon suyu
Kestane Şekeri Tarifinin Püf Noktası
- Büyük, düzgün şekilli ve çatlak olmayan kestaneler tercih edin.
- Kabuklarını soyarken kestanelerin iç zarını da dikkatlice temizleyin. Bu, şerbeti daha iyi emmelerini sağlar.
- Şeker ve su oranını bire bir kullanmak (örneğin, 1 litre suya 1 kg şeker) şerbetin kıvamını ideal yapar.
Nasıl Yapılır?
Kestane şekeri için kestaneleri suda 15 dakika bekletin.
Sonra tencereye alın 10 dakika kaynatın. Kestaneler haşlandıktan sonra bir bıçak yardımı ile kabuklarını soyun.
Ayrı bir tencereye şeker ve suyu alın kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca limonu ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kısın.
İçerisine kestaneleri alın ve 15-20 dakika bu şekilde pişirin. Soğuyana kadar dışarıda soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında şerbetin içinde bekletin.
Kestane şekeri hazır. Afiyet olsun.
Kestane Şekeri Pişirme Önerisi
Kestane Şekeri Tarifinin Servis Önerisi
Kestane şekerlerini şerbet içinde cam bir kavanoza koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şekilde 7-10 gün boyunca tazeliğini korur.