Yemek.com
Bursa'nın Gülü:

Kestane Şekeri Tarifi

Bursa'nın en sevilen lezzetlerinden biri olan, Uludağ'ın zirvelerinden toplanmış kestaneler ile hazırlanan kestane şekerleri...

Her zaman oralara gidip de bu tatlı atıştırmalıkları tüketemiyoruz, işte böyle zamanlar için enfes bir tarifimiz var! Canınız kestane şekeri çektiğinde sizleri hiç zorlamadan çabucak hazırlayabileceğiniz, Bursa'daki lezzetleri aratmayacak kestane şekeri tarifi ile sizleri tanıştıralım.

Hem de oldukça pratik! Yapmanız gereken taze kestaneler almak, soymak ve şerbette bekletmek. Sonrasında tam da çayın, kahvenin yanına layık enfes atıştırmalıklar elde etmiş olacaksınız. Mutfak, mis gibi kestane kokusu ile dolmak için sizi bekliyor. Şimdiden ellerinize sağlık....

KALORİ:1 porsiyon için163/kcal

1 porsiyon için;

  • 1 gram protein
  • 38 gram karbonhidrat
  • 1 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 250 gram kestane
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı su
  • 4 damla limon suyu

Kestane Şekeri Tarifinin Püf Noktası

  • Büyük, düzgün şekilli ve çatlak olmayan kestaneler tercih edin.
  • Kabuklarını soyarken kestanelerin iç zarını da dikkatlice temizleyin. Bu, şerbeti daha iyi emmelerini sağlar.
  • Şeker ve su oranını bire bir kullanmak (örneğin, 1 litre suya 1 kg şeker) şerbetin kıvamını ideal yapar.

Nasıl Yapılır?

  1. Kestane şekeri için kestaneleri suda 15 dakika bekletin.

  2. Sonra tencereye alın 10 dakika kaynatın. Kestaneler haşlandıktan sonra bir bıçak yardımı ile kabuklarını soyun.

  3. Ayrı bir tencereye şeker ve suyu alın kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca limonu ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kısın.

  4. İçerisine kestaneleri alın ve 15-20 dakika bu şekilde pişirin. Soğuyana kadar dışarıda soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında şerbetin içinde bekletin.

  5. Kestane şekeri hazır. Afiyet olsun.

Kestane Şekeri Pişirme Önerisi

Kestaneleri şerbet içinde fazla pişirmemeye özen gösterin; aksi takdirde dağılabilirler. 15-20 dakika yeterlidir.

Kestane Şekeri Tarifinin Servis Önerisi

Kestane şekerlerini şerbet içinde cam bir kavanoza koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şekilde 7-10 gün boyunca tazeliğini korur.