Tatlıyı fırında pişirirken ara ara kontrol edin. Üzeri hafif renk aldığında pişirme işlemini sonlandırın.
Yaz Helvası Tadında:
Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifi
Nevzine tatlısı, özel günlerinizde, bayram tatlıları olarak sofralarda ya da sadece tatlı isteyenlerin hızla yaptığı bir tatlı türü.
Kayseri'nin lezzet mirası nevzine tatlısını deneyerek, geleneksel tatların en güzel örneklerinden birini keşfedin. Kayseri mutfağı denince akla mantı, pastırma ve buna benzer lezzetler gelir. Tatlı ve Kayseri kelimelerini çok fazla yan yana duymazsınız. Bu tarif ise hem ilk defa deneyecekler için, hem de bağımlısı olanların görünce direkt bayılacakları bir tatlı vadediyor. Şerbetli bir tatlı kendisi fakat şerbetinde bir gizli malzeme var: Pekmez!
Hamurundaki tahin ile birlikte damağınızda bayram etkisi yaratacak nevzine tatlısını denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. Helva tadında, lakin çok daha güzel! Şimdiden afiyet olsun! Hazırlıklar için mutfağa alalım sizleri.
Kayseri nevzine tatlısı videosu için:
Kayseri Nevzine Tatlısı Kalorisi Ne Kadar:1 dilim için300/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
9 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Nevzine tatlısının şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 3-4 damla limon suyu
- 1/2 su bardağı pekmez
Nevzine tatlısının hamuru için:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında, 4 tepeleme yemek kaşığı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 paket vanilya
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmasına dikkat edin. İhtiyaç halinde un ekleyerek ayar yapabilirsiniz.
Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Kayseri nevzine tatlısının şerbeti için bir tencereyi ocağa alın ve içine 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su ve 3-4 damla limon suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğuması için kenara koyun.
Nevzine tatlısının hamurunu hazırlamak için derin bir kaseye oda sıcaklığındaki 125 gram tereyağını alın ve üzerine 1 çay bardağı tahini ekleyin.
Üzerine 1 çay bardağı sütü ekleyin. Güzelce karıştırın.
Karışıma 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1/2 paket vanilyayı ekleyin, ardından yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak olmalı, ancak ele yapışmamalıdır.
En son olarak 1 su bardağı çekilmiş cevizleri hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
Yağladığınız fırın kabına hamuru alın ve elinizle yayın. Çatal ile çizikler atıp bir bıçak yardımıyla eşit parçalara bölün.
Soğuyan şerbetin üzerine pekmezi ilave edin.
Tatlıyı önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı, fansız fırında üzeri hafif renk alana kadar pişirin.
Tatlıyı fırından aldıktan sonra sıcakken pekmezli şerbet ile buluşturun.
Nevzine tatlısı hazır. Afiyet olsun!
Kayseri Nevzine Tatlısı Pişirme Önerisi
Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Sıcak tatlıyı olarak dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.
Nevzine Tatlısı Hangi Yöreye Ait?
Kayseri mutfağının özgü ve çok sevilen tatlılarından biri Nevzine. Kayseri'nin yöresel mutfağını temsil eden önemli şerbetli tatlı tariflerden biridir.
Nevzine Tatlısının Şerbeti Sıcak mı Dökülür Soğuk mu?
Nevzine tatlısı fırından çıktıktan hemen sonra yani sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökmelisiniz.
Nevzine Tatlısında Tahin Kullanılır mı?
Evet, nevzine tatlısının en ayırt edici özelliği tahin kullanılması.
Kayseri Nevzine Tatlısında Hangi Kuruyemişler Kullanılır?
Kayseri usulü nevzine tatlısında ceviz içi kullanılabilir.
Nevzine Tatlısı Nasıl Servis Edilir?
Üzerine tahin gezdirilebilir ve ceviz içi serpiştirilerek sunum yapılabilir.