Arzuya göre pilavı tel şehriyeli olarak da hazırlayabilirsiniz. Pirinçleri ılık suda beklettikten sonra da pilavı “salma” usulü hazırlayabilirsiniz.
Pirinç Dile Gelir:
Kavurmalı Pilav Tarifi
Özellikle kurban bayramının şenliğidir; kavurmalı pilav. En büyük pilav tenceresi bayram şerefine iner arka raflardan mutfak tezgahının baş köşesine. Misafirlere ikram edilirken aile bireylerinde minik minik bir gurur oluşturur, tane tane pilav yapmak. Bir de nefis tereyağı ve kendi yağıyla hafif hafif pişerek nefis bir hale gelen lokum gibi kavurma eti. Pilav tarifleri arasında da en doyurucu lezzetlerden birine dönüşür. O yumuşacık pişmiş kavurma etinin, tane tane dökülen pilavın mmuhteşem lezzeti çok az tarifte bulunur. İşte karşınızda o mükemmel buluşma: Kavurmalı pilav tarifi!
Kaşık kaşık yeseniz de doymayacak gibi hissedeceksiniz. Klasik pirinç pilavından rol çalacak bu tarifi özellikle kurban bayramında, bayram sofralarınıza ya da ramazanda iftar sofralarında ana yemek niyetine de hazırlayabilirsiniz. Kavurmalı pilav nasıl yapılır sorunuza yanıt olacak lezzete buyurun hadi. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 dal taze kekik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Pilavı için:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tel şehriye
- 1 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kavurmalı Pilav Tarifinin Püf Noktası
Pirinçlere sıcak suyu ilave ettikten sonra bir damla limon ilave etmek, pirinçlerin parlaklığını artıracaktır.
Nasıl Yapılır?
Etlerinizi düdüklü tencereye alarak suyunu salıp çekene kadar kavurun. Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyarak bütün halde etlerin üzerine koyun.
Taze kekiği de ekleyin. Etlerin hizasına kadar su ekleyerek düdüklü tencerenizin kapağını kapatın. 40 dakika pişirin.
Piştikten sonra içine koyduğunuz soğan,sarımsak ve kekiği çıkarın. Et suyu kalmış ise pilavda kullanmak için ayırabilirsiniz. Son olarak tereyağını ekleyip biraz daha kavurun. Kavurmanız hazır.
Pilav içim,pirinçleri nişastasını atması için yarım saat kadar tuzlu sıcak suda bekletin. Tencerenize tereyağını alın şehriyeyi de ekleyerek kavurun. Pirinci süzdükten sonra üzerine ekleyerek kavurmaya devam edin.
1 su bardağı pirinç için 1,5 su bardağı su yani toplam 3 su bardağı su ekleyin. Bu aşamada et suyunu da kullanabilirsiniz. Tuzunu ilave ederek kapağını kapatın.
Göz göz olunca bir kere karıştırın, altını kısarak demlenmeye bırakın. Piştikten sonra da altı kapalı olarak bir 10 dakika daha dinlendirin.Et ile birlikte servis edin. Afiyetler olsun.