İzmir Lokması Tarifi
Güzel İzmir'in her köşesinden mis gibi kokular, çıtır çıtır sesler yükselir. İnsanları uzun uzun kuyruklara sokan bu ses ve kokunun asıl sebebi onlarca yıldır vazgeçilmeyen lezzetli bir şerbetli tatlı tarifi. Konumuz hiç şüphesiz ki İzmir lokması. Diğer şehirlerimiz alınmasın. Tarihi Osmanlı'ya dayanan bu tatlı ülkemizin birçok noktasında yapılsa da İzmir'de yapılan lokmanın tadı çok başka. İzmir'e bu eşsiz lezzet için selam olsun diyor, tarifimize buyur ediyoruz sizleri.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
İzmir Lokması Hamuru İçin:
- 3 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
İzmir Lokması Kızartmak için:
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
İzmir Lokması Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 8-10 damla limon suyu
İzmir Lokması Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
İlk olarak şerbeti hazırlayıp soğutun. Şeker ve suyu karıştırıp kaynatın, kaynayınca limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
Hamur için şeker, maya ve suyu karıştırıp aktive edin. Azar azar unu ekleyin. Akışkan bir hamur olmalı. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız hamuru temiz bir pet şişeye huni yardımıyla aktarın.
Pet şişenin kapağına bir delik açın.
Önlü arkalı kızartın, bu aşamada çok hızlı olmaya özellikle dikkat edin.
Lokmaları soğuk şerbete atın ve 4-5 dakika bekletin.Şerbeti çekince servis edin.
İzmir lokması tarifiniz hazır. Afiyetler olsun.