Keki fazla kurutmamak için fırını önceden ısıtın ve 25. dakikadan sonra kürdan testi yapın.
Kahveli Şerbetiyle:
İncirli Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Kıbrıs tatlıları, Akdeniz’in mutfak kültüründen ilham alır. Bunlar arasında, hafifliğiyle bilinen incirli kıbrıs tatlısı, adını aldığı Kıbrıs’ta sıkça yapılır. Kıbrıs tatlısı, Türkiye'nin dört bir yanında da benimsenen, şerbetli ama ferah, krema dolgulu, bol aromalı ve yoğun kıvamlı yapısıyla dikkat çeken modern klasiklerden biri.
Geleneksel lezzetleri günümüz mutfaklarına taşıyan bu tarifte, kuru incir tatlısı ve fırında sütlü tatlı özellikleri bir araya gelir. Cevizli kekin yumuşak dokusu, kahveli şerbetin aroması ve muhallebinin kremamsı pürüzsüzlüğü her kaşıkta ayrı bir şerbetli tatlı keyifi yaratır. Üstelik bu tarif hem bayram sofralarına hafif bayram tatlısı olarak eşlik edebilir hem de akşam çayı yanına pratikçe hazırlanabilecek kolay tatlı tarifi olarak hayat kurtarır.
İncirin doğal tatlılığı ile ekstra şeker ihtiyacını azaltırken, kremalı incirli tatlı sevenlere de özel bir deneyim sunar. Şimdiden afiyetle...
İncirli Kıbrıs Tatlısı Kalorisi Ne Kadar:1 dilim için330/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
16 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
İncirli Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
İncirli Kıbrıs Tatlısı İçin:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı ceviz içi
- 6 adet kuru incir (ıslatılmış, ince ince doğranmış)
- 1 paket kabartma tozu
İncirli Kıbrıs Tatlısı Şerbeti İçin:
- 1,5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı granül kahve
İncirli Kıbrıs Tatlısı Muhallebisi İçin:
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre süt
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 50 gram tereyağı
- 1 poşet krem şanti
İncirli Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Kuru incirleri doğramadan önce sıcak suda biraz bekletirseniz daha yumuşak olur.
İncirli Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
İncirli Kıbrıs tatlısı için yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana dek çırpın. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyin. Spatula ile karıştırın.
İncir ve cevizleri inceltin.
Cevizleri ve doğranmış incirleri de ekleyin.
Homojen bir hamur elde edin.
Yağlanmış orta boy dikdörtgen borcam veya fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin Su, toz şeker ve granül kahveyi küçük bir tencerede karıştırın. Şeker tamamen eriyince ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.
Kıvam alınca ocaktan alıp tereyağını ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
Muhallebi ılık hale gelince toz krem şantiyi ilave edin ve mikserle 2-3 dakika çırpın.
Fırından çıkan kek tamamen ılıyınca üzerine soğuyan kahveli şerbeti dökün. Kek şerbeti güzelce çekmeli. Ardından muhallebiyi üzerine eşit şekilde yayın. Buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin. Üzerine Hindistan cevizi serpip servis edebilirsiniz.
İncirli Kıbrıs tatlısı hazır. Afiyet olsun.
İncirli Kıbrıs Tatlısı Pişirme Önerisi
İncirli Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine Hindistan cevizi serpebilir, dilerseniz çikolata rendesi veya Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
İncirli Kıbrıs tatlısı tarifi için en uygun incir türü hangisidir?
Kuru sarı incir veya Bursa siyahı kuru incir kullanın deriz.
İncirli Kıbrıs tatlısını daha az kalorili hale getirmek mümkün müdür?
Evet, mümkündür. Şeker miktarını azaltabilir, şerbet yerine sütlü sos kullanabilir.
İncirli Kıbrıs tatlısı önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir mi?
Evet, tatlı 1 gün önceden hazırlanabilir. Buzdolabında 2-3 gün taze kalır.
İncirli Kıbrıs tatlısı hangi özel günler için uygundur?
Bayram sofraları, iftar menüleri, anneler günü, misafirli çay saatleri veya doğum günü davetleri için uygundur.
İncirli Kıbrıs tatlısı çocuklara uygun hafif bir tatlı mıdır?
Evet. İçeriğindeki doğal meyve, sütlü krema ve kek ile çocuklar da tüketebilir.
İncirli Kıbrıs tatlısının şerbeti nasıl hazırlanır?
Şeker, su ve granül kahve birlikte ısıtılır ve şekeri tamamen çözülene kadar karıştırılır.
İncirli Kıbrıs tatlısı ile benzer tatlılar nelerdir?
İncirli Kıbrıs tatlısı glutensiz unla yapılabilir mi?
Evet, glutensiz un ile yapılabilir.
İncirli Kıbrıs tatlısına alternatif olarak ne tür meyveler kullanılabilir?
Kuru kayısı, hurma veya kuru erik gibi meyveler incir yerine kullanılabilir.