- İmam bayıldı tarifini daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz; kabuğunu alacalı bir şekilde soyduktan sonra ortadan ikiye kestiğiniz patlıcanları üzerlerine zeytinyağı sürerek fırınlayın. Sonrasında hazırladığınız soğanlı harçla doldurup fırında pişirmeye devam edin.
- Arzu ettiğiniz baharatları soğanlı harca katabilir, fırına girecek imam bayıldıların üzerine sivri biber dilimleri ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen Karnıyarık:
İmam Bayıldı Tarifi
Patlıcan sevilmez mi hiç? Karnıyarığın kıyma yerine bol soğanlı, sarımsaklı ve domatesli iç harcıyla hazırlananı imam bayıldı tarifi, vejetaryenler için oldukça uygun. Yeri geldiğinde meze yeri geldiğinde zeytinyağlı bir başlangıç, patlıcana güzelleme imam bayıldı. Arzuya göre patlıcanlar kızarmadan da imam bayıldı hazırlanabiliyor. Lezzetine doyum olmuyor. Patlıcanın en nefis hallerinden biri o! Karşınızda bol zeytinyağlı imam bayıldı tarifi!
Yanında soğuk bir cacıkla, tane tane dökülmüş pilavla da yemelere doyum olmuyor. Bu tarifi çok seveceksiniz. Hadi o zaman öğle veya akşam yemeklerinize misafir edin bu güzelliği. Tüm aile hemen sofra başına geçsin. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz!
İmam Bayıldı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için593/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler
İmam bayıldı için:
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 5 adet kemer patlıcan
- 3 adet soğan
- 8 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 4 adet sivri biber
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
İmam bayıldının patlıcanlarını kızartmak için:
- 2 su bardağı zeytinyağı
İmam bayıldının sosu için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
İmam Bayıldı Tarifinin Püf Noktası
İmam bayıldının iç harcında bol oranda soğan ve sarımsak kullanmanız lezzetini arttıracaktır.
İmam Bayıldı Tarifi Nasıl Yapılır?
İmam bayıldı yapımı için patlıcanların saplarını kesmeden alacalı olarak soyun ve acı sularının çıkması için tuzlu suda 10 dakika kadar beklemeye alın.
Patlıcanlar beklerken soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın, biberleri ve domatesleri de küp küp doğrayın.
Tavaya aldığınız zeytinyağında, doğradığınız soğanları tuz da ekleyerek pembeleşene dek kavurun.
Üstüne domatesleri, sarımsakları, biberleri, toz şekeri ve karabiberi de ekledikten sonra, kısık ateşte 10 dakika kadar soteleyin.
Patlıcanları kızartmak için zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtın ve sudan çıkarıp durulayıp kuruladığınız patlıcanları arkalı önlü güzelce kızartın.
Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını bir kağıt havlu ile çektirin ve geniş tabanlı bir tencereye patlıcanları yan yana dizin.
Patlıcanların ortalarını bıçakla çizin ve elinizle cep gibi açtırın. Hazırladığınız soğanlı iç harcı, patlıcanların ortasına doldurun.
Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin. O sırada sosu için gerekli olan zeytinyağını ayrı bir tavaya alın ve üstüne domatesi rendeleyip, salçayı ekleyerek az bir tuzla güzelce kavurup, sos haline getirin.
Servis için sosu bir tabağa alıp, üstüne oda sıcaklığında ılıklaşmış olan imam bayıldıları yerleştirip, servis edin. Arzuya göre üstüne doğranmış maydanoz da serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
İmam Bayıldı Pişirme Önerisi
İmam Bayıldı Tarifinin Servis Önerisi
Yanında cacık, salata ve soğuk içeceklerle servis edebilirsiniz.
İmam Bayıldı Hangi Yöreye Aittir?
İmam bayıldı, kökeni Osmanlı mutfağına dayır ve Ege ve Marmara bölgelerinde sıklıkla yapılır.
İmam Bayıldı İçin Patlıcanların Acısı Nasıl Çıkarılır?
Patlıcanların acısını almak için doğradıktan sonra tuzlu suda 20-30 dakika bekletin deriz.
İmam Bayıldı Yaparken Patlıcanlar Neden Kararır?
Patlıcanlar havayla temas ettiğinde içindeki enzimler oksijenle tepkimeye girerek kararma olur,yani doğal bir durumdur bu.
Karnıyarık ve İmam Bayıldı Arasındaki Fark Nedir?
Karnıyarık, kıymalı iç harçla yapılır. İmam bayıldı, tamamen zeytinyağlıdır.
İmam Bayıldı İçinde Kıyma Olur Mu?
Hayır, klasik imam bayıldı tarifinde kıyma bulunmaz.
İmam Bayıldının Yanına Ne Yakışır?
Pirinç pilavı veya bulgur pilavı, yoğurt (sade veya sarımsaklı) çok yakışır yanına.
İmam Bayıldı Sıcak mı Soğuk mu Servis Edilir?
İmam bayıldı, soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir.
İmam Bayıldı Kaç Gün Dayanır?
Buzdolabında, kapalı kaba konulduğunda 3-4 gün taze kalır.
İmam Bayıldı Fırında Yapılabilir mi?
Elbette, sebzeleri fırında pişirebilirsiniz.