Hazırladığınız tatlıları, daha önce kullanılmamış temiz ve derin yağda fritözde de pişirebilirsiniz.
En Tatlı Gelenek:
Halka Tatlısı Tarifi
Tulumba tatlısı, profiterol ve ekler pasta yapımında kullanılan pataşu hamuruyla hazırlanan halka tatlısı tarifine hamurun gevreklik kazanması ve kızardığında çıtır bir tat alması için çok az miktarda irmik ve nişasta ekliyoruz.
Sokak lezzetlerinin başında gelen ve tatlı tariflerinin en sevilenlerinden olan halka şeklinde kızarmış tatlıları, soğuk şerbette dinlendirip ılık olarak servis ediyoruz.
Üstelik onu evde yapmak sandığınızdan bile kolay.
Çıtır Halka Tatlısı, Halka Tatlısı, Şerbetli Tatlılar, Yöresel Şerbetli Tatlılar, Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır
KALORİ:1 porsiyon için529/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 50 gram tereyağı (3,5 yemek kaşığı)
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Kızartmak için:
- 2 su bardağı ayçiçek yağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Halka Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Hamuru, topaklanmaması için bir çırpma teliyle karıştırarak hazırlayın.Tatlıları derin ve soğuk yağda, kısık ateşte kızartmalısınız. Tatlıları kızgın yağa attığınız takdirde dış kısımları kızaracak, iç kısımları çiğ kalacaktır.Şurup kıvamını alana kadar kısık ateşte kaynattığınız şerbet ılığa yakın soğuk, tatlılar sıcak olmalı.Hazırladığınız tatlıların büyüklüğüne göre kişi ve adet sayısı değişebilir.
Nasıl Yapılır?
Şerbet için uygun bir tencereye şeker su ve limon dilimi ekleyin.
Şeker eriyince kadar karıştırın. Şeker eriyip kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 20 dakika kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tencereye su, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin.
Tereyağı eriyip su kaynamaya başlayınca üzerine unu ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
5 kadar kadar bu şekilde karıştırarak pişirin. Ayrı bir kaba alarak soğumaya bırakın.
Hamur soğuduktan sonra 1 adet yumurtayı ekleyip mikserle hamura yedirin.
İkinci yumurtayı da kırıp üzerine nişasta ve irmiği ekleyip tekrar çırpın. Son yumurtayı da ekleyip hamura yedirin.
Hamuru toparlayıp sıkma torbasına alın.
Tavaya yağı ekleyin. Yağın iyice kızmasını sağlayın. Hamurdan halka şeklinde tavaya sıkın. Ocağın altını açın ve kısık ateşte arkalı önlü kızartın. Çıtır çıtır olması için yavaş yavaş pişmesi gerekiyor.
Kızaran tatlıları soğuk şerbete alın. Şerbette 1 dakika kadar bekletin.
Servis tabağına alın. Fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.