Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kuzu Etli ve Bol Sebzeli:

Güveç Tarifi

Etli güveç tarifi, sıcacık ve doyurucu bir yemek deneyimi sunarak sofralarınızı taçlandırmaya geliyor. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu enfes tarif, taze malzemelerin uyumu ve özenle seçilen etin lezzetiyle damakları şenlendiriyor.

Güveç tarifinda doğranmış sebzelerin ve etin muazzam bir buluşması, güveçte pişerken ortaya çıkan enfes kokularla bütünleşiyor. Siz de bu eşsiz yemekle sevdiklerinizi lezzet şölenine davet edebilirsiniz.

Vitamini bol güveç için sebzeleri sırasıyla güvece dizmeniz oldukça önemli. Pişme süresi uzun olan sebzeler ve etler alt kısma dizilirken, çabucak pişen sebzeler üst kısmına konur. Mevsiminde domates ile soslanan ve lezzetlenen güveci deneyeceklere şimdiden afiyet olsun diyor, sizleri tarifimizle baş başa bırakıyoruz.

Sebzeli Güveç, Tavuklu Sebzeli Güveç, Mantarlı Et Güveç, Patlıcan Güveç, Güveçte Et, Et Tarifleri, Güveç Yemekleri, Kuşbaşı Etli Tarifler, Tavuk Güveç
Ege Şahin
EDİTÖR
Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.
KALORİ:1 porsiyon için463/kcal

1 porsiyon için;

  • 20 gram protein
  • 13 gram karbonhidrat
  • 37 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

1.5 saat

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 300 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 2 adet kuru soğan
  • 8 diş sarımsak
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet patates
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet domates rendesi
  • 3 çay kaşığı kekik
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı sıcak su

Güveç Tarifinin Püf Noktası

İlk kez kullanacağınız güveci, kuru bir bez yardımıyla sildikten sonra katı ya da sıvı yağla yağlayın. Yağın erime ya da ısınma süresine bağlı olarak önceden ısıtılmış fırın içinde bekletin. Fırından aldığınız güvecin iç kısmını bir fırça yardımıyla tamamen yağlayın. Yağı tamamen emmesi için en az bir saat kadar beklettiğiniz güveci, sıcak su ile yıkayın. Fazla suyunu süzdükten sonra iç kısmını kurulayın. Hiç kullanılmamış güveç için bu işlemi sadece bir kez uygulayın. Hazırladığınız güvece arzuya göre mantar, havuç, kabak ve bezelye ekleyebilirsiniz. Eğer domates mevsimi değilse yerine domates salçası kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Güvecin yapımına başlamak için öncelikle sebzeleri hazırlayın. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve doğrayın. Derin bir kaseye üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip bir tutam tuzlu suyun içinde 15 dakika bekletip patlıcanların acısını alın.

  2. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri küp şeklinde doğrayın.

  3. Biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve iri iri doğrayın.

  4. Güveç kabının tabanına zeytinyağı döküp her tarafını güzelce yağlayın.

  5. Küçük parçalar halinde doğradığınız tereyağı güveç kabına ekleyin.

  6. Tereyağın üzerine kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin.

  7. Etlerin üzerine iri doğranmış kuru soğanları ekleyin.

  8. Soğanların üzerine diş sarımsakları ekleyin.

  9. Soğanların üzerine sırasıyla doğranmış patlıcanları, patatesleri ve biberleri koyun.

  10. Domates sosu için bir kaba rendelenmiş domatesleri, sıcak su, kekik, tuz ve karabiberi koyup güzelce karıştırın.

  11. Hazırladığınız domates sosunu güvecin üzerine dökün.

  12. Üzerini yağlı kağıtla hava almayacak şekilde güveç kabını kapatın. Önceden ısınmış 180 derece fırının en alt rafında yaklaşık 1,5 saat pişirin.

  13. Fırından çıkan sıcak güveci, bir nihale üzerine alın. Kapağını açtıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.

  14. Etli güveç hazır. Afiyet olsun.

Güveç Pişirme Önerisi

Pişirme işlemi esnasında bir parça kuyruk yağı kullanmanız güvecin yağlanmasını ve yemeğin daha da artmasını sağlayacaktır.

Güveç Tarifinin Servis Önerisi

Yoğurtlu mezeler, lavaş ve ayranla servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Ekmek Banmalık: Güveçte Köfte
Lokum Gibi Pişer: Fırında Güveç
Çok Daha Hafif: Kızartmadan Sebzeli Güveç