Isıya dayanıklı porsiyonluk güveç kaplarına eşit ölçüde paylaştırın.
Üzeri Kızarmış:
Fırın Sütlaç Tarifi
Sütlü tatlıların en besleyici olanı, pirincin en güzel ve tatlı halidir sütlaç. Bu sefer bizim yaptığımız gibi tarifinde küçük bir farklılık yapıp yumurta sarısı ilavesiyle pişirdiğinizde ve porsiyonluk fırın kaplarında pişirme işlemini sürdürdüğünüzde fırın sütlaç göz kırpar size.
Tarçın ilavesi ile soğuk soğuk yendiğinde tadına doyum olmaz. Tam ölçülü ve kıvamı asla şaşmayan bir tarif üstelik. Bir yiyenin lezzetine hayran kalacağı fırın sütlaçlar karşınızda! Bir kase yesek mi?
Nişastasız Sütlaç, Sütlü Tatlılar, Anne Sütlacı Nasıl Yapılır?, Sütlaç Yaparken İçine Nişasta Konmalı mı Konmamalı mı?, Pratik Ramazan Tatlıları, Sütlü Bayram Tatlıları, Fırın Sütlacın Üzerinin Kızarması İçin Ne Yapılır?, Farklı Sütlaç Tarifleri, Nişasta Koymadan Sütlaç Nasıl Yapılır?, Sütlaç Tarifi
Fırın sütlaç videosu için:
KALORİ:1 porsiyon için410/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Fırın Sütlacın Pirinçleri Haşlamak İçin:
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı pirinç
Fırın Sütlaç İçin:
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı su (nişastayı açmak için)
Fırın Sütlaç Tarifinin Püf Noktası
Hazırladığınız yumurta sarılı karışımı sütlaç tenceresine azar azar katıp hızlıca karıştırın. Bu karışım sayesinde sütlacın üzeri mis gibi kızaracak.
Nasıl Yapılır?
Fırın sütlaç için öncelikle bol suda yıkadığınız pirinçleri; bir tencerede, 2 su bardağı suyu ekleyerek orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayın.
Soğuk süt ve toz şekeri ayrı bir geniş tencereye alın. Bir çırpma teliyle toz şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Vanilini toz şeker eriğinde süte ekleyin.
Haşlanan pirinçleri ocaktan alın ve fazla suyu kaldıysa süzün.
1-2 dakika kadar kaynayan şekerli süte haşlanmış pirinçleri ilave edin.
Yumurta sarısını, buğday nişastası ve 1 bardak su ilavesiyle ayrı bir kabın içerisine alın.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yumurta sarısının kesilmemesi için; kısık ateşte kaynamakta olan süt karışımından alıp nişastalı karışımı ılıştırın.
Hazırladığınız yumurta sarılı karışımı sütlaç tenceresine azar azar katıp hızlıca karıştırın.
Kıvam alan sütlacı, ısıya dayanıklı porsiyonluk güveç kaplarına eşit ölçüde boşaltın.
Sütlaç kaselerini, derin bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu, sütlaçlara değdirmeden tepsiye dökün.
Fırına verdiğiniz sütlaçları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin.
Fırından bir mutfak eldiveni yardımıyla çıkardığınız sütlaç kaselerini, oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın. Soğuttuktan sonra fırın sütlaçları sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.
Fırın Sütlaç Pişirme Önerisi
Fırın Sütlaç Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine fındık tozu serpebilirsiniz.
Fırın Sütlaç Fırında Nasıl Yapılır?
Öncelikle tencerede pişirdiğiniz sütlacı hazır edin. Daha sonra kıvam alan sütlacı, ısıya dayanıklı porsiyonluk güveç kaplarına eşit ölçüde paylaştırın. Derin bir fırın tepsisine kaseleri aralıklı olarak dizin. Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Üzerini kızarması için daha fazla püf noktası için Fırın Sütlacın Üzerinin Kızarması İçin Ne Yapılır? içeriğimize göz atmanızı öneririz.
Güveçte Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır?
Hazırlamış olduğunuz sütlacı fırında pişirmek için ısıya dayanıklı güveç kapları kullanabilirsiniz. Ayrıca pişirme işlemini, alüminyum folyodan hazırlanan ısıya dayanıklı porsiyonluk kaplarda da gerçekleştirebilirsiniz. Fırın tepsisine ısıya dayanıklı pişirme kaplarının yarısını geçmeyecek kadar su eklemeye özen gösterin. Fırında pişirme işlemi esnasında kaynamakta olan suyun sütlaçların üzerine değmemesi oldukça önemli. Tüm bu aşamaları fırının ızgara bölümünü çalıştırarak yapabilirsiniz.
Fırın Sütlaç Kaç Kalori?
1 porsiyon fırın sütlaç 410 kaloridir.
Fırında Sütlacın Üstü Kızarması İçin Ne Yapmalı?
- Sütlacın üstüne çok ince bir tabaka halinde toz şeker serpiştirin. Şeker, ısıya maruz kaldığında karamelize olarak daha hızlı kızarmasını sağlar.
- Sütlaç kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye yarıya kadar sıcak su doldurun. Bu yöntem, sütlaçların tabanının yanmasını önlerken üst kısmının düzgün kızarmasına yardımcı olur.
- Fırını 200-220 dereceye ayarlayın. Bu, sütlacın üst kısmının daha hızlı ve eşit şekilde kızarmasına yardımcı olur.
- Sütlaçları fırının üst rafına yerleştirerek ısıya daha yakın olmalarını sağlayın.
Fırın Sütlacın Taşmaması İçin Ne Yapmalı?
- Sütlacın karışımını fırına koymadan önce ocakta biraz koyulaştırın. Çok sıvı bir karışım, fırında kabarıp taşma riskini artırır.
- Sütlaç kaplarını tamamen doldurmayın. Kapların üst kısmında yaklaşık 1-2 cm boşluk bırakın.