Sebzeler tamamen ezilene kadar haşlanmamalıdır.
Tencerede Yapılır:
Fellah Turşusu Tarifi
Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.
Hatay yöresine ait olan bu turşu oldukça enteresan.. Tencerede haşlanan sebzeler, sumaklı suyla buluşturuluyor. Ezilmiş sarımsak ilavesiyle de evlere şenlik bir lezzet ortaya çıkıyor.
Doğu'nun sofralarından eksik olmayan bu güzel turşu hem çok kolay, hem de çok lezzetli. Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın.
Turşu Tarifleri, Sirke Kullanmadan Turşu Nasıl Yapılır?, Turşu Suyu Neden Bulanır?, Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır?, Turşu Kurarken Tuz Ölçüsü Nasıl Olmalıdır?
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 adet patlıcan
- 4 adet sivri biber
- 1 litre su (sebzeleri haşlamak için)
- 3 su bardağı su (ılık su)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Fellah Turşusu Tarifinin Püf Noktası
Sarımsak miktarı önemlidir, çok eklerseniz sumakla birlikte turşuyu acılaştırabilir. Turşuyu buzdolabınızda birkaç gün saklayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bir kaseye sumağı ekleyin.
Üzerine suyu ilave edin. En az 20 dakika sumaklar suya rengini ve tadını verene kadar bekletin.
Tencereye suyu ekleyin, üzerine sebzeleri ilave edin.
Biberler ve patlıcanlar biraz haşlanana kadar kaynatın. 15 dakika kadar yeterli olur.
Dibe çöken sebzeleri ocaktan alın.
Bir kaseye ekleyin.
Üzerine sumaklı suyu süzerek ilave edin. Sarımsakları da ekleyin. Tuzu ilave edin.
Turşuyu kaseye alın ve servis edin! Afiyet olsun.
Fellah Turşusu Pişirme Önerisi
Fellah Turşusu Tarifinin Servis Önerisi
Çöreklerin yanına eşlikçi olarak tercih edebilirsiniz.