Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kayseri'den Geliyor:

Develi Cıvıklısı Tarifi

Kayseri’nin Develi ilçesine özgü, ince hamur üzerine kıymalı harç konularak odun fırınında pişirilen yöresel bir lezzet olan Develi cıvıklısı, görünüş olarak lahmacunu andırsa da, hamuru daha uzun ve geniştir.

Kayseri'nin güzel yemeklerinden bir tanesi daha karşınızda. Etli ekmeğin kardeşi diyebiliriz. Tek farkı develi cıvıklısında çok fazla soğan olması, bu haliyle iç harcı cıvık oluyor. Bu güzel pide ismini de buradan alıyor.

Yapımı sandığınızdan pratik, şekil vermesi de çok rahat.

Adım adım yapılışı için mutfak sizleri bekliyor. Afiyetle...

evdekendinpisir
EDİTÖR
yemek.com yemek editörü
Develi Cıvıklısı Kalorisi Ne Kadar:1 adet için970/kcal
1 adet için;
  • 30 gram protein
  • 190 gram karbonhidrat
  • 4 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

3 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Develi Cıvıklısı Tarifi İçin Malzemeler

Develi Cıvıklısı Hamuru için:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5,5 su bardağı un

Develi Cıvıklısı İç harcı için:

  • 300 gram kuşbaşı et
  • 3 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

Develi Cıvıklısı Tarifinin Püf Noktası

Hamurunuzu eşit bir şekilde açın ve kenarlarını ince bir şekilde şekillendirin. İncelik, pidenin pişerken homojen bir şekilde pişmesini sağlar.

Develi Cıvıklısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Develi cıvıklısı hamuru için tüm sıvı malzemeleri bir araya getirip karıştırın. Mayayı ekleyin.

  2. Azar azar unu ilave ederek, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Yarım saat dinlenmeye bırakın.

  3. Develi cıvıklısının iç harcı için eti bıçakla kıyma formuna getirin, olabildiğince küçük olsun.

  4. Ardından tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Eti, baharatları ve sebzeyi harmanlayın.

  5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alarak merdane yardımıyla uzunlamasına açın.

  6. Harcı içine yerleştirin. Kenarları kıvırmıyoruz. Hamur ve harç bitene kadar aynı işleme devam edin.

  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

  8. Develi cıvıklısı hazır. Afiyet olsun.

Develi Cıvıklısı Pişirme Önerisi

Pideleri pişirirken fırınınızın iyice ısındığından emin olun. Sıcak bir fırında pişirilen pide, hamurun kabarmasını sağlar.

Develi Cıvıklısı Tarifinin Servis Önerisi

Dilimlenerek yanında ayran ya da şalgam suyu ile servis edilebilir.

Develi Cıvıklısı Yaparken Hamuru İnce Mi Kalın Mı Olmalı?

Ne çok ince ne de çok kalın olmalı.

Develi Cıvıklısında Kullanılan Etin Dana Mı Kuzu Mu Olması Gerekir?

Kuzu eti tercih edilir, çünkü aroması daha yoğundur.

Develi Cıvıklısı Hangi Baharatlarla Daha Lezzetli Olur?

tuz, karabiber, pul biber ve kimyon.

Develi Cıvıklısı İle Lahmacun Arasındaki Fark Nedir?

Lahmacun daha ince hamurlu ve küçük boyutluyken, Develi cıvıklısı daha uzun, geniş ve yumuşak.

Tarifin Devamı İçin Tıklayın

Bir Tabak Daha?

Konya'dan Taş Fırın Tadında: Bıçak Arası
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Hamuru İnce, Harcı Sulu: Etli Ekmek