Çiçek Poğaça Tarifi
Çiçek görüp de mutlu olmayan yoktur sanıyoruz. Hele ki sofranızda nefis bir şekilde kızarmış, içi patatesli ve çiçek şeklinde poğaçalar varsa o zaman mutluluktan oynamanız bile olası.
Biraz yaş maya, biraz un, biraz sütle bulut gibi kabaran bir hamur yapıyoruz. İçine mis baharatlarla harmanladığımız patateslerden bir iç harcı hazırlıyoruz. Hepsini birleştirip bir de çiçek şekli veriyoruz. Evet, yapılışı biraz el oyalayıcı ama bu güzellik biraz zahmeti sizce de hak etmiyor mu?
Fırınımda çiçekler açsın diyenleri böyle alalım, fırından çıkınca seyretmeye doyamayacağınız, yemeğe kıyamayacağınız bir tarif geliyor. Afiyetler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5-5 su bardağı un
İç Malzemesi İçin:
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı susam
- 1 çay kaşığı çörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çiçek Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Hamurun güzelce mayalanması için, içinde kullanacağınız süt ve suyun ılık olması ve hamuru yoğurduktan sonra ılık bir ortamda minimum 1 saat bekletmeniz oldukça önemli.
Nasıl Yapılır?
Çiçek poğaçanın hamuru için tüm malzemeyi derin bir kaba alıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.
Patatesi haşlayın. Haşlanan patatesi ezip baharat ve tuzla karıştırıp kenara alın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bir beze koparın. Elinizle hafif açtırın. Harçtan koyun ve kapatıp bohça şekli verin.
Avucunuzla üstüne hafifçe bastırın ve bir bıçak yardımıyla etrafına 8 kesik atın.
Her bir kesiği aynı yöne doğru çevirerek çiçek şekli verin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.
Yumurta sarısı sürüp, üzerine susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlayın, üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra poğaçaların üstünü pamuklu bir bezle örtün ve bu şekilde ılınmaya bırakın. Ardından da servis edin. Afiyet olsun!