Caponata Tarifi
Birbirinden farklı malzemeler bir araya geliyor ve muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor. İtalyan lezzeti caponata yapıyoruz. Sebzesi bol bu tarifi dünya mutfağından lezzetler seviyorsanız mutlaka deneyin.
Malzemeler hazırlansın, İtalya'ya gidiyoruz!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 2 adet patlıcan (küp doğranmış, kızartılmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı soğan (küçük küp doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (küçük doğranmış)
- 10 adet yeşil zeytin (çekirdeksiz, ikiye bölünmüş)
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 3 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm (suda bekletilmiş)
- 1 yemek kaşığı kapari
Üzeri İçin:
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Küp doğranmış patlıcanları kızgın yağda kızartıp kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın.
Tavada önce zeytinyağıyla beraber soğan ve kereviz sapını 3-4 dakika kavurun.
Ardından yeşil zeytin ve salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Su, esmer şeker, sirke ve kavrulmuş çam fıstığını tavaya ekleyip karıştırın.
Kuru üzüm, kapari ve kızarmış patlıcanlarla birlikte son kez karıştırıp şekil vermek için kaseye aktarın.
Kaseyi tabağa ters çevirip üzerine maydanoz serpiştirip kızarmış ekmekle servis edin. Afiyet olsun!