İnce bulgur kullandığımız için önceden ıslatmaya gerek yok.
Anadolu'dan Geliyor:
Bulgur Çorbası Tarifi
Bulgur çorbası, domates, salça, kuru nane ve ince bulgurla yapılıyor. Sıcak ve doyurucu yapısıyla kış aylarında tercih edilen bir çorba çeşidi.
Her türlü lezzetin çorbasını, aşını hazırlayabildiğimiz değerli bir coğrafyada bulunuyoruz. Bize sunulan en nefis lezzetlerden biri de her yemeğe yakışan, her şekle bürünebilen bulgur! Ezogelin çorbası, bulgur köftesi, kızartması derken bulgurlu yemek listesi böyle uzadıkça uzuyor. Biz bu kez size bulgur çorbası hazırladık, her kaşığı şifa olsun, soğuk havalarda sıcacık bir yudumla mideniz şenlensin.
Yapılışı ezogelin çorbasına oldukça benziyor fakat mercimek yerine bolca bulgur kullanıyoruz. Bulgur aşı olarak da bilinen bu lezzeti damak zevkinize göre farklı bakliyat ve baharatlar ekleyerek çeşitlendirmeniz mümkün. Şimdiden afiyet olsun.
Bulgur Çorbası Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (350 g) için144/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Bulgur Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kısırlık bulgur
- 1 adet soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet çarliston biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 9 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
Bulgur Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Damak zevkinize uygun çeşitli bakliyat veya haşlanmış tavuk, dana eti ekleyerek tadını zenginleştirebilirsiniz.
Bulgur Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bulgur çorbası için 1 su bardağı ince kısırlık bulguru güzelce yıkayıp süzün. 2 adet domatesi rendeleyip 1 adet soğan ve 2 adet biberi ince ince doğrayarak hazır hale getirin.
Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağı dökün. Üzerine ince doğranmış kuru soğanı ekleyip orta ateşte biraz kavurun. Ardından doğradığınız çarliston biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
Kavrulan sebzelerin üzerine rendelenmiş 2 adet orta boy domatesi ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyerek bir süre daha kavurun.
Hazırladığınız sosa süzdüğünüz 1 su bardağı bulguru ekleyip karıştırın. Hemen ardından 9 su bardağı sıcak suyu, 1 çay kaşığı tuzunu ilave edin.
Çorbayı kısık ateşte, bulgurlar tamamen yumuşayıp pişene kadar kaynatın.
Çorbayı servis tabağına alın. Bulgur çorbası hazır. Afiyet olsun.
Bulgur Çorbası Pişirme Önerisi
Bulgur Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Tereyağını hafifçe yakarak üzerine ekleyip servis edebilir, taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Bulgur Çorbası Hangi Yöreye Aittir?
Anadolu mutfağına özgüdür.
Bulgur Çorbası Etli Yapılabilir mi?
Evet, bulgur çorbası etli yapılabilir.
Bulgur Çorbası Kış Aylarında Neden Tercih Edilir?
Sıcak servis edilmesi ve bol lifli, besleyici yapısı ile kış aylarında sıkça tercih edilir.
Bulgur Çorbası Kaç Kalori?
Bir kasesi 120-160 kalori civarında.