Kısık ateşte pişirin.
Tam Bir Yaz Yemeği:
Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi
Yemek.com'un ücretsiz uygulamasında daha iyi bir deneyim seni bekliyor
- Tarifi ekran kapanmadan yap
- Tarif defterine ekle
- Deneyenlerin fotoğraflarını gör
Barbunyalı taze fasulye, taze fasulye ile barbunya tanelerinin bir arada pişirildiği; zeytinyağı, soğan ve domates ile karıştırılan bir sebze yemeği.
Ağır ağır pişen zeytinyağlı nefis ev yemekleri... Bu ev yemekleri arasında en sevilenlerinden biri olan zeytinyağlı fasulye yemeğine, barbunya ekliyoruz ve sizleri tarifimiz ile buluşturuyoruz. Barbunyalar ayıklanıyor, Ayşe kadın fasulyeler temizleniyor ardından barbunyalı taze fasulye tencerede ağır bir şekilde pişiyor. Mükemmel lezzetini hem barbunya hem de fasulyeden alan tarifimiz, içerisindeki zeytinyağı ile hem sağlıklı hem de hafif bir yemek niteliğinde. Ayrıca bu leziz yemeği bir gün önceden hazırlayıp dolapta dinlendirebilir, ertesi gün sofralarınızda hafif bir zeytinyağlı olarak servis edebilirsiniz.
Dilerseniz daha uzun saklanması ve parlak görünmesi adına hazırladıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Sofralarda ve midenizde zeytinyağlıya yer açın. Yapılması pratik, tadı ise şahane olan bu sağlıklı yemek için malzeme listeniz aşağıda. Sizleri mutfağa alalım!
Barbunyalı Taze Fasulye Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için370/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler
Taze fasulye için:
- 500 gram taze fasulye
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıcak su
Barbunya için:
- 1,5 su bardağı barbunya
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
Barbunyalı Taze Fasulye Tarifinin Püf Noktası
Domates salçası yerine biber salçası da kullanabilirsiniz.
Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?
Barbunyalı taze fasulye için 1,5 su bardağı barbunyanın kabuklarını soyun, 3 su bardağı sıcak su ve 1 çay kaşığı tuz eklediğiniz tencereye ekleyin. Kara suyu çıkana kadar ve yumuşayana kadar haşlayın.
Ardından süzün ve bir kaseye alın.
500 gram taze fasulyeyi ayıklayın ve ortadan ikiye bölün. Yıkadıktan sonra bir kaseye alın.
1 adet soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte kavurun. Soğanlar pembeleşince 2 diş doğranmış sarımsakları ekleyin ve biraz da sarımsaklarla birlikte kavurun.
1 adet domatesin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tencerede kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine ekleyin.
Ardından 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin ve biraz daha kavurmaya devam edin.
Son olarak taze fasulyeleri de ekleyerek 5 dakika kavurun.
Fasulyelere 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Ardından 1'er çay kaşığı tuz, toz şeker ve karabiberini ekleyin. Ocağın altını kısıp 20 dakika pişirin.
Ardından içerisine süzülmüş ve haşlanmış barbunyaları ekleyin, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
Barbunyalı taze fasulye hazır! Afiyet olsun.
Barbunyalı Taze Fasulye Pişirme Önerisi
Barbunyalı Taze Fasulye Tarifinin Servis Önerisi
Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.
Barbunyalı Taze Fasulye ve Diğer Fasulye Çeşitleri Arasındaki Farklar Nedir?
Barbunyalı taze fasulye, sebze ile bakliyat içerir. Çalı veya Ayşe Kadın gibi klasik taze fasulye çeşitleri daha ince ve çıtır oluyor.
Barbunyalı Taze Fasulye Yemeğinin Pişirme Süresi Ne Kadardır?
Kısık ateşte kendi suyuyla 40 ila 50 dakika arasında ağır ağır pişecektir.
Barbunyalı Taze Fasulye Nasıl Temizlenir ve Hazırlanır?
- Fasulyeleri bol suda narin bir şekilde yıkadıktan sonra bıçak kullanmadan el ile sap ve uç kısımlarını kırarak koparın.
- Uçları kırarken yan kısımlarından aşağı doğru çekerek o sert kılçıkları alabilirsiniz.
- Temizlediğiniz fasulyeleri, yemeğin estetiğine uygun şekilde boylarına göre ikiye veya üçe kırın.