Bamya Yemeği Tarifi
Küçükken burun kıvırıp, büyüyünce yemelere doyamadığımız seblzerin başında geliyor bamyalar. Nasıl yemeyelim? Şifası da lezzeti de bol bu sebzenin. Zeytinyağlısından kıymalısına, tavuklusundan bamya kızartmasına kadar birçok farklı ve enfes tarifi de mevcut. Ama içlerinden en çok sevileni bizce şöyle bol nohutlu, ekşili enfes bir bamya yemeği! Bamya yemeği tarifi, içerisine bol bol domates konduğundan ötürü tam bir hafif yaz yemeği tarifi.
Bamyanın pişerken salyalanmaması için saplarını çok dikkatli bir şekilde ayıklamak şart. Pişerken içerisine konan limon suyu da bamyaların lezzetini güzelleştirmeye yardımcı oluyor. Son aşamada içerisine eklenen haşlanmış nohutlar, daha doyurucu olmasına yardımcı oluyor. Yanına bir pilav biraz da turşu koydunuz mu, enfes menünüz hazır! Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 400 gram bamya
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 adet orta boy domates
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Bamyanın sap kısımlarını çok derine girmemeye özen göstererek bir bıçak ya da temiz ve hiç kullanılmamış bir açacak yardımıyla temizleyin.
Soğanı ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Bir tencerenin içerisine zeytinyağını ve soğanları alarak kavurmaya başlayın.
Kavrulan soğanın üzerine salçayı ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra bamyayı, onun da üzerine domatesleri ekleyin.
Dikkatli bir şekilde karıştırdıktan sonra limon suyu, tuz ve toz kırmızı biberi ilave edin. 1 çay bardağı su ekleyin. Kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
Su miktarı yeterli gelmezse su ilave edebilirsiniz. Bamyalar hafiften yumuşayınca haşlanmış nohutları da ilave edin. Dikkatli bir şekilde karıştırın.
Bamyalar tam istediğiniz kıvamda pişince (çok fazla pişmemeli ve dağılmamalı) ocaktan alın ve servis edin. Afiyetler olsun!