Bal Kabaklı Kek Tarifi
Mevsimin en güzel ürünlerinden bal kabağını mutfağımıza konuk ediyoruz. Bal kabağı püresi yapmak için en güzel ve en kolay yöntem hangisidir, bu püre kullanılarak neler yapılabilir gibi soruların cevabı bu tarifin içerisinde. Bildiğiniz bal kabaklı tariflerini unutturacak bir tarif var bu kez. Dolgusu, peynir kreması ve mükemmel kıvamdaki kekiyle bu enfes lezzetteki bal kabaklı kek tarifimize bayılacaksınız. Bu tatlı herkesin seveceği bir tatlı!
Bal kabağı püresini kullanarak yumuşacık ve baharatlı bir kek yaptık. Üzeri ve dolgusu için aynı püreyi şeker ve portakal ile lezzetlendirip pişirdik. Üzerine de peynir tadını sevenler için muazzam bir sos yaptık. İşte hepsinin detaylarını da tarifimizde anlattık.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
60 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Püre için:
- 1 kg. bal kabağı
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı bal kabağı püresi
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 paket vanilin
- 1/2 adet muskat cevizi rendesi
- 1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Dolgu sosu için:
- 3 su bardağı bal kabağı püresi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet portakalın suyu
Üzeri için:
- 200 gram labne peyniri
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 su bardağı ceviz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Bal kabaklarını ufak parçalar halinde doğrayın ve buharda yumuşayana kadar pişirin. Pişen kabakları blenderden geçirip püre yapın.
Yumurta ve şekeri köpürtün, içerisine yağ ve bal kabağını ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri de ekleyip kek karışımını tabanına yağlı kağıt serilmiş ve yağlanmış tepsiye döküp 180 derecelik fırında 40 -45 dk. pişirin. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.
Kalan bal kabağı püresini süzgeçten geçirin, içine portakal suyu ve şeker ekleyip koyulaşana kadar ocakta pişirin.
Pişirdiğiniz kekin üzerine dolgu sosunu dökebileceğiniz delikler açın. Tahta kaşıklarınızın tersini veya yuvarlak uçlu bir ekipmanınızı kullanarak delikleri açabilirsiniz.
Sosun deliklere girebilmesi için spatula ile yavaşça bastırın. Sosun fazlasını farklı tariflerde kullanmak için ayırabilir ya da tabaka halinde kek üzerinde de bırakabilirsiniz.
Üzeri için cevizleri iri parçalar halinde kavurun. Labne ,yoğurt ve pudra şekerini bir kasede bir araya gelinceye dek çırparak bir sos yapın.
Bal kabağı katmanı kendini çektikten sonra üzeri için hazırladığınız peynirli karışımı sürün ve ceviz ile süsleyin. Kek yarım saat kadar buzdolabında dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!