Armutlu Pide Tarifi
Armutu sadece tatlı tariflerinde düşünenleri şaşırtacak bir tarifimiz var. Pide hamurunu hazır edip baharatlarla lezzetlenmiş armutları pidemizin üzerine yerleştiriyoruz. Ezber bozan, yenilikçi armutlu pide tarifimiz işte hazır!
Tarifi hazırlamadan önce "Pide hamuru nasıl yapılır?" diyenler için de tüm püf noktalarıyla içeriğimiz sizlerle. Afiyetler olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet mor soğan
- 1 tutam tuz
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 su bardağı İzmir tulum peyniri (rendelenmiş)
- 1 tutam karabiber
Üzeri İçin:
- 2 adet armut
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal taze kekik
Nasıl Yapılır?
Önce hamur için geniş bir kasede un, maya, şeker ve tuzu karıştır suyu azar azar ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamurun üstünü örtün ve 30 dakika kadar mayalamaya bırakın.
Soğanları piyaz doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tavada karamelize olana kadar yaklaşık 20-25 dakika soteleyin. Bu işlem esnasında tuzu da ekleyin ve soğanların hiç suyu kalmadığından emin olun.
Pişen soğanların ilk sıcaklığı gittikten sonra içine yumurta, hardal, peynir ve karabiber ekleyip karıştırın.
Armutları ince ince boylamasına dilimleyin.
Mayalanan hamuru sekiz eşit parçaya bölün ve hafifçe unlanmış tezgahta ufak bir pide şeklinde açın.
Hamurların kenarlarında hafif boşluk kalacak şekilde harçtan içine serin, harcın üstünü kapatacak şekilde armut dilimlerini dizip, hamurun kenarlarını katlayın, son olarak uçlarını sıkıştırın.
Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın, üstlerine zeytinyağı sürüp 180 derecelik sıcak fırında kenarları ve tabanı kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan pidelerin üstüne birkaç yaprak taze kekik koyup servis edin. Afiyet olsun.