Tarçınlı Cevizli Kurabiye Tarifi
Ağızda dağılan kıvamıyla mis gibi tarçın kokulu kurabiyeler yapıyoruz. Çay ve kahvenin en güzel eşlikçilerinden olacak bu kurabiyeyi denemek için sizi mutfağa alalım. Bu tarif uzun süre dayanıyor ve tazeliğini koruyor, üzerindeki tarçınlı şekerli kaplaması da ona lezzet katıyor. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 4,5 - 5 su bardağı un
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 tatlı kaşığı tarçın
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tereyağı, pudra şekeri, sıvı yağ, yumurta akı, vanilya, kabartma tozu, tarçın ve unun bir kısmını alarak yoğurun.
Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Son olarak cevizi ekleyip karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
Çıkarıp biraz dinlendirin ve pudra şekerli tarçınlı karışıma batırın.
Ardından servis edin. Afiyetler olsun!
Tarçınlı cevizli kurabiye, lezzeti, dokusu ve kıvamıyla hemen hemen herkesin çay saatlerinde sevdiği bir atıştırmalıktır. Ancak sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmek isteyenler için yiyeceklerin kalori miktarlarını da bilmek önemlidir. Yaklaşık 30 gram tarçınlı cevizli kurabiyenin kalori miktarı yaklaşık olarak 120-150 kalori arasındadır.
Genellikle, 170-180 derece önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler yaklaşık olarak 10-12 dakika pişirilir. Ancak, pişme süresi kurabiyelerin boyutuna ve hamurun kıvamına göre değişebilir. Pişme süresini belirlemek için, kurabiyelerin alt kısımlarının hafifçe altın rengini alması yeterli olacaktır.
Bir kurabiyenin ağızda dağılması için püf noktaları bulunmaktadır. Un miktarını doğru ayarlamak ve buna bağlı olarak ortaya çıkan hamurun kıvamını tutturmak önemlidir. Hamurun fazla sert veya fazla yumuşak olmamasına dikkat edilmelidir. Kurabiye hamuru hazırlanırken tüm malzemelerin ve özellikle tereyağının oda sıcaklığında olması ve iyice yumuşatılmış olması gerekmektedir. Kurabiye hamuruna eklenen yumurta, şeker ve sıvı malzemelerin eşit bir miktarda karıştırılmasına ve homojen bir hamur elde edilmesi çok önemlidir. Kurabiyeler fırına verilmeden önce en az yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilmelidir. Bu, hamurun daha iyi bir kıvam almasını sağlar ve kurabiyelerin şekillerini daha iyi korumalarına yardımcı olur