En Kolay Ispanak Saklama Yolu: Ispanak Buzlukta Nasıl Saklanır?

Sağlıklı beslenmeye çalışanlar ya da bu beslenme şeklini benimseyenler ve sevenler başta olmak üzere hepimizin çok sevdiği yeşil sebzelerden ıspanağın tam zamanları şimdi! Onları tezgahlarda taze taze buluyorken bol bol alıp yemeliyiz zaten ama bu kadarla yetinmek istemeyenleri, taze ıspanakların lezzetini tüm yıla yaymak isteyenleri de hemen böyle alabiliriz. Çünkü bugünkü konumuz: Ispanak buzlukta nasıl saklanır?

Evet, bugün bolca aldığımız ıspanakları güzelce yıkayıp temizliyoruz ama temizlediğimiz tüm ıspanakları hemen pişirip yemeğe dönüştürmüyor, onlarla börek yapmıyoruz. Bugün bir kısmını da buzlukta saklamak üzere ayırıyor ve aşağıdaki adımları uygulayarak onları kısa sürede buzluğa hazır hale getiriyoruz. 

Hadi kolları sıvayın, ıspanak buzlukta nasıl saklanır, adım adım anlatmaya başlayalım!

• 1. adım: Ispanakları güzelce temizleyin

"Ispanak çiğ olarak buzluğa konur mu?", "Çiğ ıspanak derin dondurucuda nasıl saklanır?" gibi soruların yanıtlarına geçmeden önce ön hazırlığımızı yapalım ve buzlukta saklamak istediğimiz ıspanakları güzelce ayıklayıp temizleyelim. Bunun için şu adımları takip edebilirsiniz:

• Geniş bir kabın içine su ve yarım su bardağı kadar sirke koyun ve karıştırın. (Sirke yerine karbonat da ilave edebilirsiniz)
• Ardından köklerini temizlediğiniz ıspanakları bu suyun içine bırakın ve 30 dakika bekletin.
• 30 dakika sonunda ıspanakları bu sudan çıkarıp temiz suyun olduğu bir kaba alın.
• Suda hiç kum kalmayana dek bu işleme devam edin.
• Ardından tamamen temizlenen ıspanakları kurutmak için sebze kurutucusu kullanın. (Eğer elinizde sebze kurutucu yoksa temiz bir havlu ya da bezin üzerine serip üzerlerinden çok bastırmadan yine temiz bir havlu ya da bezle geçin.)
• Saklayacağınız için ıspanakların üzerinde hiçbir su damlası kalmadığından emin olana dek bekletin.
• Tamamen kuruyan ıspanaklar buzluk yolculuğuna hazır demektir, ellerinize sağlık!

Daha detaylı bilgi için: Ispanak nasıl temizlenir?

• 2. adım: Ispanakları buzdolabı poşetlerine pay edin

• Ayıklayıp temizlediğiniz ve tamamen kuruduğundan emin olduğunuz ıspanakları buzdolabı poşetlerine ya da kilitli poşetlere pay edin.
• Bu işlemi yaparken bir poşetin içine bir seferde kullanacağınız miktarda ıspanak koymaya dikkat edin.
• Eğer ıspanağı farklı içeceklerin ya da mamaların yapımında kullanacaksanız (smoothie ya da bebek maması gibi) tek seferde kullanacağınız miktar az olacaktır, bunu hesaba katmayı unutmayın.
• Yemeklik ya da böreklik olarak ayırıyorsanız tek buzdolabı poşetine bolca da koyabilirsiniz, seçim sizin.

• 3. adım: Poşetlerin içindeki havayı alın ve ağzını bağlayın

• Ispanakları poşetlere pay ettikten sonra poşetin içinde hava kalmamasını sağlayın.
• Elinizde varsa vakumlama makinesi, yoksa pipet gibi malzemelerle poşetin içindeki havayı tamamen boşaltın ve hiç vakit kaybetmeden poşetin ağzını hava almayacak şekilde bağlayın.

• 4. adım: Üzerine tarihi not edin

• Çiğ ıspanakları hava almayacak şekilde poşetledikten sonra üzerine o günün tarihini not edin.
• Bu şekilde çiğ halde ıspanakları buzlukta 6 aya kadar saklayabilirsiniz. (Elektrik kesintisi gibi durumlar yaşamazsanız) Emeklerinize sağlık.

Ispanağı şoklayarak saklamak isterseniz şu adımları uygulayabilirsiniz:

Ispanakları çiğ halde değil de şoklayarak saklarsanız 6 aylık süreyi 9-12 ay arasına çıkarabilirsiniz. Ispanakları buzlukta daha uzun süre güvenle saklamak için şoklama işlemini ise şu şekilde yapabilirsiniz:

• Bir tencerede su kaynatın.
• Hemen yanına da içi buzlu su dolu bir kase alın.
• Kaynayan suyun içine temizlediğiniz ıspanakları koyun ve 1-2 dakika bekletip el kevgiriyle hemen çıkarın.
• Çıkardığınız ıspanakları hiç bekletmeden buzlu su dolu kaseye alın.
• Buzlu suyun içinde de 2 dakika beklettikten sonra yine el kevgiriyle çıkarın ve fazla suyunu süzdürün.
• Bu işlem sayesinde ıspanaklarınız rengini ve vitamin değerini kaybetmeyecektir.
• Şokladığınız ıspanakları fazla sularını süzdükten sonra buzdolabı poşetlerine pay edip tıpkı yukarıdaki yöntemde olduğu gibi hava almayacak şekilde ağızlarını bağlayabilir ve üzerine günün tarihini not edip buzluğa atabilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Şu yazılarımız da tam sizlik:

Çok Su Bırakmasın, Rengini Kaybetmesin: Ispanak Nasıl Sotelenir?

Ispanağı Hiç Sevmeyenlerin Bile Bayıla Bayıla Yiyeceği 27 Ispanaklı Tarif

Ispanak Sayesinde Mükemmel Bir Renk ve Doku Kazanan 11 Ispanaklı Tatlı Tarifi

Çayın Yanına Farklı Tuzlu Lezzetler Arayanlara 13 Nefis Ispanaklı Hamur İşi Tarifi

"Ispanak Yemeğinin Yanına Ne Gider?" Diyenlere Ispanağa Yakışan 12 Nefis Tarif