Yemeğe eklediğiniz biberin acı olduğunu çok sonradan fark edebilirsiniz ya da koyduğunuz pul biber fazla kaçabilir ve özene bezene yaptığınız o yemek yenmeyecek kadar acı olabilir.
Bu durumda ne yapacaksınız? Yemeği israf edecek, tüm emeğinizin boşa gidişini mi izleyeceksiniz?
Cevap hayır. Çünkü nasıl tuzu fazla kaçan yemeği ya da fazla yağlı olan
yemeği kurtarmanın yolları varsa acısı fazla kaçan yemeği kurtarmanın çok kolay ve çeşit çeşit yolları var.
"Yemeğin acısı nasıl alınır, acı olan yemek nasıl kurtarılır?" diye merak ediyorsanız bu yöntemleri bir kenara not edin, çünkü en kötü gününüzde yanınızda olacaklar.
-
Sıvı yağ
Acı olan çorbayı kurtarmanın yolu sıvı yağdan geçiyor. Bir bardağın yarısını sıvı yağ ile doldurun ve çorbaya ekleyin. Şimdi yağın çorbanın yüzeyine çıkmasını bekleyeceğiz. Yağ yüzeye çıktığında bir kaşık yardımıyla onu alın. Acı tat yağla birlikte gitmiş olacak.
-
Limon suyu
Acısı fazla kaçmış yemeğin tadını dengelemek ve acıyı azaltmak için limondan yardım alabilirsiniz. Çay bardağının dörtte birine denk gelen limon suyu bu noktada yeterli olacaktır. Pişen yemeğinize limon suyunu ekledikten sonra artık içiniz rahatlayabilir.
-
Patates
Tuzlu ve yağlı yemekleri kurtarma görevini üstlenen patates söz konusu fazla acı yemekler olduğunda da iş başında. Bir patatesi ya da tencerenin büyüklüğüne göre birkaç patatesi birkaç parçaya bölün ve yemeğin içine alın. Patates acıyı içine hapsedecektir. Yemek piştikten sonra patatesleri dilerseniz içinden alabilirsiniz.
-
Pirinç
Bir diğer kurtarıcımız ise pirinç. Sıcak suda 10 dakika kadar bekletilmiş bir fincan pirinci yemeğe ya da çorbaya katarak acılığını çekmesini sağlayabilirsiniz.
-
Krema
Eğer yemeğiniz terbiyeli soslarla yapılan bir yemekse içine krema ya da krem şanti ekleyebilirsiniz. Bu miktarın yemeğin tadını bozmayacak kıvamda olmasına dikkat edin.
-
Havuç
Yemeğin uygunluğuna göre havucu da acılığı azaltmak için kullanabilirsiniz. Şekerli bir sebze olan havucu küp küp doğrayıp yemeğe eklediğinizde içindeki acı tadı dengeleyecektir.
-
Bal
En farklı yöntemi en sona sakladık. Bal her yemek için uygun olmasa da daha çok ekşimsi ya da acı-tatlı yemekler için bir kurtarıcı olabilir. Pişmiş olan yemeğe azar azar bir miktar bal ilave edin ve karıştırın. Yalnız burada balı çay kaşığıyla dikkatlice koymaya özen göstermelisiniz. Yoksa acıdan kaçarken çok tatlı bir yemeğiniz olabilir.
Bizden söylemesi!
Yorumlar
0