yag-kategorisi

yağ

<p>Pirinç kepeği yağı, buğdaygiller familyasından gelen pirincin işlenmesinden sonra kalan dış kabuklarından elde edilen yağdır. Kahverengi pirince asıl tadını veren bu dış kabuk, antioksidan yağlar açısından oldukça zengindir. Pirinç kepeği olarak da adlandırılan bu dış kısımdan elde edilen yağ, özellikle Uzak Doğu ülkelerinde yaygın bir şekilde tüketilir.</p>
<h2>Pirinç kepeği yağı nerede satılır?</h2>
<p>Pirinç kepeği yağı hem yemeklerde hem de cilt bakımında kullanıldığı için farklı yerlerde bulunabilir. Yemeklerde kullanılmak için üretilmiş pirinç kepeği yağı, büyük marketlerde, alışveriş merkezlerinde ve şarküterilerde 1 litrelik cam şişeler içinde satılır. </p>
<p>Cilt bakımında kullanılmak için üretilen pirinç kepeği yağı ise aktarlarda ve şifalı ürünler satan dükkanlarda 15 - 20 ml’lik küçük şişeler halinde bulunur. Bunun dışında pirinç kepeği yağı gıda ve bitkisel ürünler satan sitelerden sipariş edilebilir.</p>
<h2>Pirinç kepeği yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Pirinç kepeği yağı yemeklere ve salatalara eklenerek tüketilebilir. Kek ve kurabiye gibi hamur işlerinin yapımında kullanılır. Ayçiçeği yağına oranla daha sağlıklı bir yağ olduğu için özellikle Asya mutfaklarında yaygın bir şekilde tüketilir. Yemeklik pirinç kepeği yağı, sade halde veya ılık suya katılarak da içilir.</p>
<p>Cilt bakımı için küçük şişelerde satılan pirinç kepeği yağı ise bakım yağı olarak vücuda ve yüze uygulanır. Özellikle maşa ve düzleştirme gibi işlemler sırasında yıpranan saçlarda kullanılan pirinç kepeği yağı, saça boydan boya sürülür ve saç diplerine uygulanır. Kozmetik sektöründe de kullanılan pirinç kepeği yağı; cilt bakım kremlerinin, rujların, tırnak cilalarının ve güneş kremlerinin içine katılır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Pirinç kepeği yağının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Cilt bakımında kullanılan pirinç kepeği yağı, cilt tarafından hızla emilir ve cildin esnekliğini arttırır.</p>
<p>- Pirinç kepeği yağı, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar açısından dengeye sahip olduğu için kolesterol seviyesini düzenlemeye yardımcı olur. Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlar.</p>
<p>- Güneş ve yaşlılıktan kaynaklanan kahverengi lekeleri geçirmeye yardımcı olur ve düzenli kullanıldığında cilt tonunu açar.</p>
<p>- Zeytinyağlı sabunla karıştırılıp kullanılan pirinç kepeği yağı, cildi yumuşatır ve cilde pürüzsüz bir görünüm kazandırır.</p>
<p>- E ve B vitaminleri açısından zengin olan pirinç kepeği yağı, kenevir yağı gibi cildi güneşin zararlı ışınlarından korur.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://bubbleandbee.blogspot.com.tr/" target="_blank">http://bubbleandbee.blogspot.com.tr/</a></em></p>

pirinc-kepegi-yagi

SÖZLÜK

Pirinç Kepeği Yağı

<p>Turunçgiller familyasından gelen portakalın çiçek ve kabuklarından elde edilen portakal yağı, aromatik yapısı ve hücre yenileyici özelliği ile öne çıkan uçucu bir yağ türüdür. C vitamini deposu olan portakalın kabuğu ve çiçekleri cilt ile uyumlu kimyasal bileşenlere sahip olduğu için portakal yağının emilimi ve etkinliği oldukça yüksektir. </p>
<p>Bu nedenle cilt bakımında kullanılabilecek destekler arasında yer alır. Tatlı bir kokuya sahip olan portakal yağının; antidepresan, yatıştırıcı, iltihap giderici, spazm çözücü, afrodizyak ve antiseptik özellikleri bulunmaktadır.</p>
<h2>Portakal yağının kullanım alanları nelerdir?</h2>
<p>Portakal yağı yalnızca cilt bakımında değil, evsel ve endüstriyel amaçlı da kullanılabilmektedir. Ev temizliği için etkili bir yardımcı olan portakal yağı; tezgah, zemin, mobilya üstlerindeki leke ve yağların çıkarılmasında kullanılabilir.</p>
<p>Portakal yağından endüstriyel olarak; deodorant, oda parfümü, yüz kremi, vücut losyonu ve sabun yapımında faydalanılmaktadır. Aynı zamanda hamur ürünleri, içecek, şeker, çikolata, bisküvi, tatlı gibi gıdalara da hoş koku ve lezzet katmak için tercih edilir.</p>
<h2>Portakal yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Hem hücre yenilenmesini sağlamak hem selülit sorununu bertaraf etmek için tercih edilebilen portakal yağı; friksiyon, banyo, inhalasyon, kompres ve masaj gibi farklı yöntemler ile uygulanabilmektedir.</p>
<p>Cildin canlılık ve ferahlık kazanmasını sağlayan portakal yağı, tonik olarak kullanıldığında akne ve sivilce gibi cilt sorunlarının giderilmesine yardımcı olmaktadır. Bir miktar zeytinyağının içine 10 damla portakal yağı eklenerek elde edilen karışım, saça masajla yedirilir ve 40 dakika sonra yıkanır ise saçlara güzellik ve sağlık kazandırılabilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Portakal yağının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Sağ beyin fonksiyonlarını harekete geçirerek yaratıcı ve pozitif düşünmeyi sağladığı düşünülmektedir.</p>
<p>- İyi bir idrar söktürücü olan tatlı portakal yağı, zararlı maddeleri vücuttan arındırır.</p>
<p>- Adet döneminde görülen ağrıları hafifletir ve regli düzenler.</p>
<p>- Tıpkı pirinç kepeği yağı gibi cilde kolajen desteği sağlayarak, yaşlanmayı geciktirir. Cildin parlak ve pürüzsüz bir görünüm kazanmasına yardımcı olur.</p>
<p>- Sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunan portakal yağı, kabızlığı gidermektedir.</p>
<p>- Ekzokrin ve endokrin hormonlarını aktive eder. Sindirim ve safra salgılarını artırır.</p>
<p>- İktidarsızlık ve cinsel isteksizlik gibi sorunların giderilmesine destek olur.</p>
<p>- Portakal yağının, kaygı bozukluğu ve anksiyeteye iyi geldiği düşünülmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://dogcampla.com" target="_blank">http://dogcampla.com</a></em></p>

portakal yağı

Portakal Yağı

<p>Soya fasulyesinden elde edilen soya yağı, kokusuz, hafif tatlı ve bitkisel kaynaklı bir yağ türüdür. Soya yağı, raf ömrünün uzatılması amacıyla rafine edilebilmektedir. Ancak yağın rafine edilmemiş hali sağlık açısından çok daha faydalıdır. </p>
<p>Linolenik ve linoleik olmak üzere iki önemli yağ asidini bünyesinde barındıran soya yağı, diğer hayvansal yağ türleri gibi kolesterol içermemektedir. Dengeli beslenmede önemli bir yere sahip olan soya yağının Amerika'da kullanımı oldukça yaygındır.</p>
<h2>Soya yağı nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Soya yağı; ilaç, kozmetik, boya ve gıda sektörlerinde kullanılmaktadır. Gıda endüstrisinde geniş bir kullanım yelpazesi bulunan soya yağı; salata sosu, margarin, kahve kreması ve mayonez gibi birçok ürünün içinde yer alır. Bununla birlikte diğer bitkisel yağlarla karıştırılarak da yemeklere eklenebilmektedir. Dumansız ve kokusuz kızartmalar hazırlamak için soya yağına sıklıkla başvurulur. Soya yağı aynı zamanda mürekkep, biyodizel ve mum yapımında da değerlendirilmektedir.</p>
<h2>Soya yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Yemeklere katıldığında, kullanılan malzemelerin tadını çok daha belirgin bir hale getiren soya yağı, saç ve cilt bakımında da tercih edilebilir. Bunun için bir miktar soya yağı, saçlara parmak uçlarıyla masaj yapılarak uygulanır. Ardından saçlar sıcak bir havluya sarılarak, bir saat boyunca bekletilir ve yıkanır. </p>
<p>Böylece saç parlaklık kazandığı gibi çok daha hızlı uzar.Soya yağını cilde sürerek kullanmak da mümkündür. Özellikle kuru ciltler için iyi bir nemlendirici olan soya yağı, hafif bir masajla yüz ve boyun bölgesine uygulanabilir. Bu işlem, cildin nem tutma kapasitesini artırarak, kırışıklıkların önlenmesine ve lekelerin giderilmesine destek olmaktadır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Soya yağının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Tıpkı kanola ve ayçiçeği yağı gibi kandaki kolesterol seviyesinin dengelenmesine yardımcı olur.</p>
<p>- Düzenli olarak soya yağı tüketen kişilerin kolon kanserine yakalanma riskinin minimuma indiği düşünülmektedir.</p>
<p>- Kalp sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Omega 6 ve Omega 3 yağ asitleri yönünden zengindir.</p>
<p>- Harici olarak kullanılan soya yağı, cilt ve tırnakların güçlenmesini sağlar.</p>
<p>- Bileşiminde; B, K, D, A vitaminlerinin yanı sıra, magnezyum, çinko, demir ve bakır gibi vücudun ihtiyaç duyduğu pek çok değerli mineral yer alır.</p>
<p>- Bağışıklık sistemini güçlendiren soya yağı, kemik erimesine karşı da oldukça etkilidir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://organicconnectmag.com/project" target="_blank"></a></em></p>

soya-yağı

Soya Yağı

<p>Güney Asya ve özellikle Hindistan'da gelişen Ayurvedik tıp geleneği içinde önemli bir yeri olan susam yağının, yaklaşık 5000 yıl önce, birçok farklı hastalığın tedavisinde kullanıldığını gösteren bulgular vardır. Günümüzde yapılan araştırmalar, çörek otu ya da keten tohumu yağı gibi bitkisel kökenli ve doymamış yağ asitleri açısından zengin olan susam yağının önemini kanıtlamaktadır. İçeriğinde bulunan magnezyum, demir, çinko gibi mineraller nedeniyle saç ve cilt bakım ürünlerinde de kullanılan susam yağı, ayrıca sağlıklı ve lezzetli olduğu için Çin, Japonya, Malezya ve Hindistan'da, yemeklerde de tercih edilen bir yağdır. </p>
<h2>Susam yağının faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-İyi kolesterolü yükseltirken kötü kolesterolü azaltıcı etkisi vardır. Ayrıca kan basıncını düzenleyerek yüksek tansiyonu düşürür.</p>
<p>-Kollajen üretimini arttırarak cildin daha sağlıklı ve elastik olmasına yardım eder. Özellikle yanık tedavisinde sıkça kullanılan bir yağdır.</p>
<p>-Diyabetle savaşan başlıca besinlerden birisidir.</p>
<p>-İçeriğindeki yüksek magnezyum sayesinde kolon kanserinde koruyucu etkiye sahiptir. </p>
<p>-Bakteri önleyici etkileri nedeniyle ağız ve diş bakımında, boğaz ağrılarında gargara olarak yararlanılır.</p>
<h2>Susam yağının zararları nelerdir?</h2>
<p>Alerjik reaksiyonlar, susam tohumu ve yağının en yaygın etkilerinden biridir. Tansiyon yükselmesi, nefes almada güçlük ya da hırıltı şeklinde ortaya çıkabilen alerji oldukça tehlikelidir. Aşırı şekilde tüketilen susam yağı, hormon dengesini bozarak saç dökülmesine neden olabilir. Yağının fazla miktarda tüketilmesi ya da doğrudan uygulanmasıyla cilt üzerinde kaşıntı ya da kızarıklık oluşturabilir. Hamilelik sırasında ise susam yağının aşırı tüketiminden kaçınılması gerekmektedir. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Susam yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Belirgin ve lezzetli bir tadı olan susam yağı, Asya ve Hint mutfaklarına özgü lezzetlerle özdeşleşse de hemen her ülkede bilinmektedir. Arap mutfağına ait lezzetli bir meze olan humus, susam tohumundan elde edilen tahinle yapılmaktadır. Soya ve teriyaki soslarıyla uyumlu bir tadı olan susam yağı, Japonya ve Çin'de, tavuk yemeklerinde, deniz ürünlerinde, noodle yapımında tercih edilir. Susam yağı ayrıca sebzeleri fırınlarken ya da kızartırken kullanılabilir. Hamur işlerinde, tatlı ve keklerde tercih edilebilir. Susam yağını, zeytinyağı gibi farklı yağlarla birlikte salatalara sos olarak eklemek de mümkündür.</p>

susam-yagi

Susam Yağı

<p>Tereyağı hazırlanış şekline göre; pastörize tereyağı, süthane tereyağı ve köy tereyağı olarak çeşitlere ayrılır. Bazı yörelerde sütten, bazı yörelerde ise yoğurttan yapılır. Hayvanın beslenme şekline göre rengi beyaz ya da sarı olabilir. Yoğurttan yapılan tereyağı koku ve tat bakımından daha üstündür, ancak randımanlı olmadığı için tereyağı endüstrisinde tercih edilmez. Türkiye'de en kaliteli tereyağı, Vakfıkebir ilçesinde üretilmektedir.</p>
<h2>Tereyağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Tereyağı, hem kahvaltılık hem de yemeklik olarak kullanılır. Kahvaltıda tüketilen tereyağı, tuzsuz ve beyaz renktedir. Yemeklik olanıysa, tuzlu ve sarı renktir. Tereyağı, ısıya karşı dayanıksız olduğu için kızartmalarda tercih edilmez. Hamur işi, pilav, çorba ve tatlı yapımında lezzetli sonuçlar veren tereyağının, yemeklere katılırken içine bir iki kaşık zeytinyağı ilave edilirse yanması önlenmiş olur. Tereyağı eritildiğinde üzerinde tortu oluştuğu için, baklava ve benzeri tatlılarda sadeyağ kullanılır. Sadeyağ, tereyağında bulunan su ve tortunun ayrıştırılması yöntemiyle elde edilmektedir. </p>
<h2>Tereyağı nasıl saklanır?</h2>
<p>Tereyağının özelliğinin bozulmaması için, yapısına uygun şekilde muhafaza edilmesi gerekir. Buzdolabında saklanma süresi sekiz-on gündür. Bu süre sonrasında, yağın rengi ve tadı bozulmaya başlar. Tereyağının daha uzun süre beklemesi gerekiyorsa, derin dondurucuya koyulması gerekir. Tereyağı, derin dondurucuda bir sene boyunca saklanabilir. İki-üç günlük kullanıma yetecek kadarı buzdolabına indirilip, bittikçe tekrar alınması suretiyle kullanım kolaylığı sağlanır. Tereyağını dondurarak saklama olanağı yoksa, salamura yapılması önerilir. Bunun için tuzla karıştırılan tereyağı, buzdolabı ısısında bir ay boyunca tutulabilmektedir. Salamura tereyağının dezavantajı ise, tuzdan dolayı lezzet ve kokusunun değişmesidir. Salamura tereyağı kullanılırken, yemeğin tuzunu dikkatli ayarlamaya özen gösterilmelidir. Tereyağı eritilerek de saklanabilmektedir. Ancak, vitamin değerleri büyük oranda kaybolacağı için tavsiye edilmez.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Tereyağının faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-İçeriğinde E, A, D vitaminleri bulunur ve demir, fosfor, kalsiyum mineralleri yönünden zengindir. Pek çok yağda sıfır protein bulunurken, tereyağında bu oran oldukça yüksektir.</p>
<p>-Margarin kullanan kişilerde kalp krizi riskinin, tereyağı tüketenlere göre çok daha yüksek olduğu bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır.</p>
<p>-Doymamış yağ ağırlıklı beslenme sonucu, insülin direncine bağlı olarak obezite artmaktadır. Tereyağı ise doymuş yağ oranıyla obeziteyi önler.</p>
<p>-Kolesterolü düşürür. Şeker hastalarının rahatlıkla tüketebileceği bir besindir.</p>
<p>-Tıpkı zeytinyağı gibi güçlü bir antioksidandır. Vücuttaki zararlı maddeleri bertaraf ederken, pek çok hastalığa karşı koruyucudur.</p>
<p>-Hazmı kolaylaştırır ve enerji verir. Aynı zamanda kilo alma hızını dengeler.</p>
<p>-Düzenli olarak tüketildiğinde vücuttaki yağ oranını korur. Mide ve bağırsakla ilgili rahatsızlıkları önlemeye yardımcı olur.</p>
<p>-Sağlıklı diş ve kemik gelişiminde önemli bir yere sahiptir. Osteoporoz riskine karşı vücudu savunur.</p>

tereyagi

Tereyağı

<p>Şarap üretimi sırasında suyu sıkılan üzüm çekirdeklerinden yapılan yağ, gıda, kozmetik ve sağlık alanlarında kullanılır. Günümüzde İtalya, Fransa, İspanya ve Arjantin gibi ülkelerde üretilen üzüm çekirdeği yağı, aktarlarda ve eczanelerde bulunabilir. </p>
<h2>Üzüm çekirdeği yağı nasıl tüketilir?</h2>
<p>Üzüm çekirdeği yağı, salata ve yemeklerde kullanılan bir yağdır. Domates ve nane ile birlikte makarna soslarına eklenen yağ, et yemeklerine katılır. Üzüm çekirdeği yağı sadece et yemeklerinde değil, sıvı yağın kullanıldığı her yemeğe tat vermek için katılabilir. Yemek yapımında kullanılan üzüm çekirdeği yağının ise organik olması gerekir. Meyveli ve havuçlu keklere de eklenen üzüm çekirdeği yağı, brownie gibi tatlılara lezzet vermesi için katılır. Bunun yanında ılık suya bir iki damla eklenerek içilen üzüm çekirdeği yağı, kahvaltıda beyaz peynirin üzerine dökülerek tüketilebilir.</p>
<h2>Üzüm çekirdeği yağının faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Üzüm çekirdeği yağı, sivilce ve akne izlerinin iyileşmesine yardımcı olur. Ciltteki kahverengi lekeleri azaltır ve egzama gibi hastalıklardan kalan izlerin tedavisinde kullanılır.</p>
<p>-Vücudun farklı yerlerinde oluşan yaralara sürüldüğünde ağrıyı hafifletir ve iyileşmeyi hızlandırır.</p>
<p>-Gözenekleri tıkamadan cildi besleyen üzüm çekirdeği yağı, kırışıklıkların azalmasına destek olur. Cildi sıkılaştırır ve cilt rengini eşitler.</p>
<p>-Aç karınla tüketilen üzüm çekirdeği yağı, kalp hastalığı riskini azaltır ve kabı kuvvetlendirir. Yüksek tansiyonu düşürür ve kolesterolün düşmesine yardımcı olur.</p>
<p>-Saç bakımında kullanılan üzüm çekirdeği yağı saçları nemlendirir ve yumuşatır. Saç diplerine uygulandığında saçı besler ve saç dökülmesini azaltır. Saç derisini rahatlatan üzüm çekirdeği yağı aynı zamanda kepeğe karşı kullanılır.</p>
<p>-Üzüm çekirdeği yağı karabaş yağı ve melek otu yağı gibi masaj yağı olarak kullanıldığında romatizma ağrılarını hafifletir. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Üzüm çekirdeği yağı cilt bakımında nasıl kullanılır?</h2>
<p>Tıbbi anlamda kullanılan üzüm çekirdeği yağından  sabun ve şampuan yapılır.  Gece kremi gibi cilt bakım ürünlerinde kullanılan üzüm çekirdeği yağı, farklı kozmetik malzemelerine de katılır. Saf halde cilde sürülebilen üzüm çekirdeği yağı, zeytin yağı veya ada çayı yağı ile karıştırılarak cilt maskesi yapılır.  Göz çevresinde ağır makyajı temizlemek için tonik olarak kullanılır ve göz altındaki morlukları geçirmek için haricen cilde sürülür. Bunun yanında havuç ve limonla karıştırılarak nemlendirici cilt bakımı ürünü olarak kullanılır. </p>

uzum-cekirdegi-yagi

Üzüm Çekirdeği Yağı

<p>Yer fıstığı yağı, berrak bir görüntüye sahip, açık sarı renkte, tat ve koku bakımından kendine has, lezzetli bir yağdır. Özellikle pamuk yağı ile kıyaslandığında fosfolipid ve yağ dışı unsurları çok az miktarda barındırdığı için rafine edilmesi oldukça kolaydır. Yüksek oranda oleik asit içermesinden dolayı hem fiziksel özellikleri hem de besin değerleri bakımından çeşitli bitkisel yağlar arasında zeytinyağına en yakın nebati yağ olarak bilinir.</p>
<h2>Yer fıstığı yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Yer fıstığı yağı; beyaz etlerde, mayonez yapımında, hamur işlerinde, tatlılarda, margarin üretiminde, balık konservelerinin hazırlanmasında, kızartmalarda, salatalarda ve özellikle Çin yemeklerinde sıklıkla kullanılmaktadır. Yüksek sıcaklık derecelerine karşı son derece dayanıklıdır. Kızartıldıktan sonra bir süre saklanacak olan gıda maddeleri için özellikle tercih edilir. Bu sayede, paketlenerek satışa çıkarılan birçok besinin antioksidan değerinin korunmasına yardımcı olur. Yer fıstığı tohumundan yağ üretildikten sonra arta kalan küspe, zengin bir protein kaynağı olduğu için bebek mamalarına eklenir. Yer fıstığı yağı, besin takviyesi şeklinde kullanılabilmektedir. Bunun için, vücut gereksinimlerine bağlı olarak günde bir ya da iki tatlı kaşığı alınabilir. İçindeki E vitamini sayesinde kozmetik amaçlı da yararlanılabilen yer fıstığı yağı, cilde parlak ve pürüzsüz bir görünüm kazandırır.</p>
<h2>Yer fıstığı yağının faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-İçeriğindeki tekli doymamış yağ asitleri sayesinde, iyi kolesterol seviyesini yükseltirken, kötü kolesterol oranını düşürür. Bu sayede, dolaşım sistemi ve kalp sağlığını olumlu yönde etkiler.</p>
<p>-Vücuda zindelik ve kuvvet verir. Hormonların faaliyetleri düzenleyerek cinsel gücü artırır.</p>
<p>-Mide yanması ve ekşimesi, gastrit rahatsızlıklarının tedavisine yardımcı olur. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir.</p>
<p>-Şeker hastaları için destekleyici niteliktedir. Kandaki şeker oranını dengeler.</p>
<p>-Sindirim sistemini aktive eder. Hazmı kolaylaştırmasının yanı sıra, kabızlığı giderir.</p>
<p>-A, C, E, B, B1, B6 vitaminleri ve omega 6 yönünden önemli bir kaynaktır. Sağlıklı kas ve kemik gelişimini destekler.</p>
<p>-Bedensel ve zihinsel yorgunlukları giderir. Beyin fonksiyonlarını iyileştirerek öğrenmeyi kolaylaştırır.</p>
<p>-Kalın bağırsak, prostat ve meme kanseri riskine karşı vücudu savunur.</p>
<p>-Yer fıstığı yağının metabolizmayı hızlandırdığı ve iştah kontrolünü sağladığı kanıtlanmıştır. Bu özelliğiyle, kilo vermek isteyenler tarafından gönül rahatlığıyla tüketilebilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yer fıstığı yağı tüketirken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?</h2>
<p>Yer fıstığı yağı, yan etki açısından oldukça güvenlidir. Bununla birlikte, aşırı dozda ve uzun süreli kullanımı bazı olumsuz etkileri beraberinde getirebilmektedir. Sınırlı tüketildiğinde fayda sağlayan yer fıstığı yağı, fazla tüketimde ise damar sertliği ve kolesterolü yükseltebileceği gibi, aynı zamanda kilo artışına neden olabilmektedir. Her ne kadar kızartma için, kolza ve zeytinyağına oranla daha uygun bir yapıda olsa da uzun süre yüksek ısıya maruz kalması sonucu içindeki değerli yağ asitlerini kaybettiği için, yararlı etkileri hızla kaybolmaktadır. Bu sebeple soğuk olarak tüketilmesi sağlık açısından çok daha faydalıdır. </p>

yer-fistigi-yagi

Yer Fıstığı Yağı

<p>Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahip olan zeytinyağı, geçmişten günümüze birçok mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Zeytinyağının değerini vurgulamak amacıyla ölümsüzlük yağı ya da altın yağ olarak da nitelenir. Yunanistan, İtalya, İspanya ve Türkiye başta olmak üzere Akdeniz coğrafyasında üretilen zeytinyağı, salata ve yemeklerde kullanıma uygundur.</p>
<h2>Zeytinyağı türleri nelerdir?</h2>
<p>Üretim şekline göre üç çeşit zeytinyağı vardır. Bunlardan birincisi natürel zeytinyağıdır. Natürel zeytinyağı da asit oranlarına göre sızma, natürel ve natürel birinci olarak kendi aralarında üçe ayrılır. Zeytinyağı türlerinden ikincisi rafine zeytinyağıdır. Lampant da denilen asit oranı çok yüksek olan kusurlu zeytinyağları doğrudan sabun yapımında kullanılmakta veya rafine edilerek kullanıma uygun hale getirilmektedir. Üçüncü ve son tür ise rafine zeytinyağı ile natürel yağlarından oluşan zeytinyağıdır. Riviera ve A tipi olarak satışı yapılmaktadır. Bunların dışında erken hasat ve filtresiz gibi zeytinyağını niteleyen sıfatlar da kullanılmaktadır.</p>
<h2>Zeytinyağının püf noktası nedir?</h2>
<p>Zeytinyağı, zeytin ağacının bakımı ile başlayan, hasat şekli, zeytinlerin konulduğu kaplar, sıkım zamanı, depolama ve şişeleme süreçlerinden geçerek sofralara gelen bir yağdır. Bu süreçlerin ardından elde edilen zeytinyağının kalitesinde püf nokta koku ve tattır. Zeytinyağı koklandığında buruna taze ve meyvemsi bir koku gelmelidir. Tat olarak ise damakta acılık ve genizde yanma hissi bırakan zeytinyağı kalitelidir. Renk ise psikolojik etkisi olmakla birlikte zeytinyağının kalitesini gösteren bir unsur değildir. Zeytinyağının kullanım ve saklama açısından da püf noktaları vardır. Pişirme safhasında en son sos olarak eklenen zeytinyağı besin değerini yitirmeden yemeğe lezzet verir. Zeytinyağının saklanması konusunda ışık ve hava görmemesi çok önemlidir. Bu nedenle koyu renkli cam şişeler tercih edilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Zeytinyağının içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Zeytinyağı anne sütü ile birlikte vitamin ve mineraller bakımından en zengin besin maddelerinin başında gelmektedir. Zeytinyağı içeriğinde A, D, E ve K vitaminleri bulunur. Doymamış yağ asitleri ve oleik asit barındıran zeytinyağı bol miktar da lif de içerir. Zeytinyağının içerisinde insan vücudu için hayati önem taşıyan fenol ve polifenol bileşeni vardır. Ayrıca zeytinyağındaki doymamış yağ asitleri kolesterol içermez.</p>
<h2>Zeytinyağının kullanıldığı alanlar nelerdir?</h2>
<p>Zeytinyağı dünya mutfak kültüründe yemek, salata, sos ve böreklerde kullanılır. Uzmanlar tarafından doğal bir ilaç olarak gösterilen zeytinyağı, başta kanser tedavisinde olmak üzere pek çok hastalıkta ve bu hastalıklara yönelik ilaç üretiminde kullanılır. Sabun, kolonya ve krem gibi kozmetik ürünlerin yapımında kullanılabilen zeytinyağının saf halinden saç ve cilt bakımında yararlanılabilir. Zeytinyağı yapraklarıyla birlikte çay yapımında kullanılabilir. Ayrıca zeytinyağı, mobilya cilalamada, metalleri parlatmada, derileri onarmada ve takılan fermuarların çözümünde kullanılan bir üründür.</p>