Limonları yanlış muhafaza ettiğiniz için hemen küfleniyor
Limonları buzdolabında saklamanıza rağmen sıklıkla küfleniyorsa bir yerde hata yapıyorsunuz. Bunun çözümü limonları su dolu bir kabın içinde dolaba koymak. Bu şekilde limonlar 3 aya kadar taze kalabiliyor.
Fırına koyduğunuz patateslerin içi sert kalıyor
Fırında patates yapacağınız zaman eğer içinin yumuşacık, dışının kıtır kıtır olmasını istiyorsanız önce onları tuzlu suda haşlamalısınız.
Çırpılmış yumurta yaparken yüksek ateşte pişiriyorsunuz
Eğer kahvaltı için hazırladığınız yumurtalar lastik gibi oluyor ve çok pişmiş halde sofraya geliyorsa bir yerlerde hata yapıyorsunuz. Bunun en önemli sebebi proteinin ısıyı çok sevmiyor olduğunu zaman zaman unutmanız. Eğer yumurtayı yüksek ateşte kısa sürede pişirmeye çalışıyorsanız sonuç da sizi çok mutlu etmeyecektir. Yumuşak kıvamlı bir çırpılmış yumurta içinse kısık ateşte yavaş yavaş pişirme şart.
Damla çikolatalı kurabiye yaparken tuz kullanmıyorsunuz
Tuz ve çikolata arasındaki aşkı bilmiyorsanız büyük hata yapıyorsunuz. Damla çikolatalı kurabiyeye ekleyeceğiniz bir tutam tuz çikolata tadının daha yoğun hissedilmesini ve kurabiyenin daha lezzetli olmasını sağlar.
Cupcake'lerinizin hepsinin boyutu birbirinden farklı oluyor
Muffin tepsisine gelişigüzel koyduğunuz cupcake karışımı fırından çıktığında hepsinin birbirinden farklı boyut ve şekillerde olmasına sebep olur. Bunu engellemenin yolu ise çok basit: Karışımı dondurma kepçesi yardımıyla doldurmak. Böylelikle hepsi kusursuz olacak.
Sebze ve meyveleri doğrarken bıçağı yukarı aşağı hareket ettiriyorsunuz
Aslında doğrusu yukarıdaki GIF'te de göreceğiniz gibi bıçağı öne geriye doğru hareket ettirmek. Bu yöntem hem kesme işlemini kolaylaştırıyor hem de parmaklarınızı kazayla kesmenizin önüne geçiyor.
Konserve fasulye, bezelye gibi gıdaları sudan geçirmeden kullanıyorsunuz
Konserve içinde bulunan sodyum miktarını unutmamak lazım. Bu yüzden yemeklerinizin aşırı tuzlu olmaması için konserve içinden çıkardığınız gıdaları sudan geçirin ve yemeklerinize öyle katın.
Meyve ve sebzeleri bir arada muhafaza ediyorsunuz
Sıklıkla buzdolabında meyve ve sebzelerin bir arada saklandığını görüyoruz. Ancak muz ve elma gibi bazı meyveler etilen gazı emerler, bu da yakınındaki diğer meyve ve sebzelerin olgunlaşmasını engelleyerek yavaş yavaş çürümelerine yol açar. Bunu engellemenin en garanti yolu buzdolabında meyve ve sebzeleri birbirinden ayrı bölmelerde saklamak.
Pazardan, marketten aldığınız sebzeleri hemen yıkıyorsunuz
Alışverişten gelir gelmez aldığınız sebzeleri yıkayarak kaldırıyorsanız burada da bir hata var. Zira onları yıkamak ve nemli bir şekilde saklamak onları çürümeye daha yatkın hale getirir. Doğrusu ise bu sebzeleri kullanacağınız zaman dolaptan çıkarmak ve o zaman yıkayarak yemeklerinize katmak.
Derin dondurucudan çıkardığınız eti oda sıcaklığında çözüyorsunuz
Bu sağlığınız açısından yapabileceğiniz en riskli şeylerden biri. Doğru olanı ise buzluktan çıkardığınız eti yavaş yavaş buzdolabında çözülmesini beklemek. Eğer diyelim daha hızlı olmak adına mikrodalgada çözdünüz, o eti hiç vakit kaybetmeden pişirmelisiniz.
Makarnayı haşladığınız suyu döküyorsunuz
Aslında o suyun size faydası büyük. Makarnanın haşlama suyundan ayırdığınız yarım bardak suyu makarna sosuna eklerseniz sosun daha lezzetli ve makarnayla daha uyum içinde olduğunu fark edeceksiniz.
Pilavı pişerken karıştırıyorsunuz
Hala pişmekte olan pilavı karıştırmak suyun içinde olan pirincin nişastasını salmasına neden olur ve sonuç olarak pilav taneleri birbirine yapışık olarak pişer.
Eti mühürleme işlemini kısık ateşte yapıyorsunuz
Eti kısık ateşte mühürlerseniz suyunu hapsetmez ve salar. Etinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız yüksek ateşte mühürlemelisiniz.