Eti düdüklüde çok daha hızlı pişirebilirsiniz. Yoksa normal tencerede de daha uzun süreler içinde kavurup pişirebilirsiniz.
Konya'dan Geliyor:
Zülbiye (Sülbiye) Tarifi
Konya'dan mutfağınıza kadar uzanan Zülbiye (Sülbiye) tarifi, protein dolu bir akşam yemeği olmaya hazır. Yanında pirinç pilavı şahane olmaz mı?
Et, nohut ve arpacık soğan düdüklüde bir güzel pişip aromalarına birbirlerine doladıktan sonra yanında bol köpüklü ayranla sofraya geliyor.
Siz de bu doyurucu lezzet için kolları sıvayın mutfağa buyurun.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı eti
- 10-15 adet arpacık soğan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Zülbiye (Sülbiye) Tarifinin Püf Noktası
Arpacık soğanın yanı sıra farklı sebzeler de ilave edebilirsiniz. Ayrıca farklı baharatlarla aromasını genişletebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Zülbiye (Sülbiye) için düdüklü tencereye eti koyup 10 dakika kadar haşlıyoruz.
Ayrı bir tencereye zeytinyağını döküp salçayı ekleyip 2 dakika kadar kavuruyoruz.
Doğradığımız arpacık soğanı ekleyip kavuruyoruz.
Haşladığımız eti ve haşlanmış nohutu ekliyoruz.
Baharatlarını ve tuzunu da ekleyip üzerini geçecek kadar suyunu ekleyip pişiriyoruz.
Soğanlar yumuşayıp, et de pişince yemeğimiz tamamdır demektir.
Zülbiye (Sülbiye) hazır. Afiyet olsun.
Zülbiye (Sülbiye) Pişirme Önerisi
Zülbiye (Sülbiye) Tarifinin Servis Önerisi
Yanında bol köpüklü ayran ve pirinç pilavı efsane olacaktır.