Damak zevkinize göre içerisine bezelye de ekleyebilirsiniz.
Mevsiminin En Lezzetlisi:
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı enginar, enginarların garnitürlerle kısık ateşte pişirildiği, dereotu ile tatlandırılan bir zeytinyağlı sebze yemeği. Taze enginar kullanılarak yapılır ve soğuk servis edilir.
Zeytinyağlı denilince akla gelenlerden belki de ilkidir zeytinyağlı enginar. Yapılışı oldukça kolay da olsa en özel misafirlerimize sunduğumuz, soframıza koyduğumuzda nadide bir mücevher gibi ışıldayan, harika bir yemek.
Mevsimin en güzel armağanı olan enginarları patates, havuç, soğan ve kırmızı biberle birlikte bir güzel pişiriyoruz ve dereotuyla süsleyip, mis gibi servis ediyoruz. Sevenleri için vazgeçilmez olan enginarlar, özellikle Akdeniz mutfağının başrol oyuncusudur. Karaciğer dostu bu güzelim sebzeyi afiyetle yemenin tam da vaktindeyiz.
O zaman şimdiden afiyetler olsun.
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için251/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet ayıklanmış enginar
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet patates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı soğuk su
- 1 adet limon suyu
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam dereotu
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Enginar kalbini hazır olarak alabileceğiniz gibi, çiçek olarak alıp, kalbini kendiniz de çıkartabilirsiniz.
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı enginar yemeği için 5 adet enginarı limonla güzelce ovun ve her bir enginarı 5-6 üçgen dilim olacak şekilde kesip içine 2 yemek kaşığı un ve 1 adet limon suyu koyduğunuz su dolu bir kabın içerisine alıp bir kenarda bekletin.
1 adet kuru soğanı, 2 adet havucu, 1 adet kırmızı biberi ve 3 adet patatesi yuvarlak yuvarlak doğrayın.
Geniş bir tencereye önce doğranmış kuru soğanları, üstüne havuçları, patatesleri ve kırmızı biberi kat kat olacak şekilde dizin.
Enginarları süzün ve durulamayın. Onları da tencerenin en üstüne dizin.
Tencereye 1,5 su bardağı soğuk suyu ve 1 çay bardağı zeytinyağını ekleyin.
1 silme tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri de serpiştirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde orta ateşte, kapağı kapalı olarak yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın.
Pişme süresinin sonunda sebzelerin pişip pişmediğini bir çatalla kontrol edin ve pişmiş olan yemeğinizi pişirdiğiniz tencerede ılıklaşmaya bırakın.
Yemeğiniz ılıklaştıktan sonra üstünü 1 tutam dereotuyla süsleyerek ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı enginar yemeği hazır! Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Pişirme Önerisi
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifinin Servis Önerisi
Yemeğinizi dereotu ile süsleyip servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı yemekler ılıklaşıncaya kadar pişirildikleri tencerede bekletilirse daha lezzetli olur.
Enginar Yemeği Ne Kadar Süre Pişirilir?
Taze enginarlar 25 ila 35 dakika arasında pişecektir.
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Nasıl Saklanır?
Kapaklı tenceresinde buzdolabında 3 ila 4 gün boyunca saklanabilir.
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Yanına Ne Gider?
- Üzeri bol dereotuyla süslenmiş pirinç pilavı
- Fırın poşetinde levrek veya çipura
- Bol cevizli taze bir Akdeniz salatası
Enginar Yemeği Vegan mı?
Evet, geleneksel haliyle zeytinyağlıs,ı tamamen bitkisel malzemelerden oluşur.
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Neden Tercih Edilir?
Mideleri yormayan hafifliği sayesinde, misafir ağırladığınız özenli davet sofralarında yapılıyor.
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Sağlıklı mı?
Karaciğeri temizleyen en güçlü antioksidanlardan içerir. Oldukça faydalı bir yemektir.