Kısık ateşte pişirin.
Başlangıca Yakışır:
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi
Zerdeçallı mercimek çorbası, kırmızı mercimek çorbasının aroması arttırılmış bir yorumu. Kırmızı mercimek, soğan ve su ya da et suyu bulunan çorba, adını zerdeçaldan alır.
Sıcak bir kase çorba... Kimi zaman eve dönüş nedeniniz olur, kimi zaman da açlığınızı bitirmenin en pratik ve lezzetli yolu. Yoğurtlusu, pirinçlisi, tavuklusu... Söz konusu çorba ise her çeşidini ayrı ayrı çok sevsek de mercimek çorbasının yeri hep bir ayrıdır gönlümüzde. Çünkü sıcak bir dilim ekmeği mercimek çorbasına banıp yemek mutluluğun bilinen en kısa yollarından biridir.
Onun bu güzelliğini kat ve kat arttırmak için bir fikrimiz var. Bu kez bildiğimiz mercimek çorbasının hem rengini güzelleştirecek hem de lezzetine lezzet katacağız. Sarı mercimek ve zerdeçaldan yardım alacağımız bu çorbanın detayları için sizi tarifimize alalım. Şimdiden afiyetler olsun diyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet soğan (varsa kırmızı soğan da olur, iri doğranmış)
- 1 diş sarımsak
- 1 adet büyük boy patates (iri doğranmış)
- 1 adet havuç (iri doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 çay kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 7 su bardağı su
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Zerdeçal miktarını azaltıp biraz köri de ekleyebilirsiniz.
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Zerdeçallı mercimek çorbası için tencereye önce 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, ardından 1 adet iri doğranmış soğan ve 1 diş sarımsağı ekleyin. Kavurmaya başlayın.
1 adet büyük boy iri doğranmış patates ve 1 adet iri doğranmış havucu ekleyin. Kavurmaya devam edin.
1,5 su bardağı kırmızı mercimeği de ekleyin ve karıştırın.
7 su bardağı suyu da ekleyin ve tüm malzemeler pişene kadar kaynatın.
1,5 çay kaşığı zerdeçal ve 1,5 çay kaşığı tuzu ekleyin.
Blender kullanarak çekin.
Pul biber serperek ya da krutonla servis edebilirsiniz. Zerdeçallı mercimek çorbası hazır. Afiyet olsun!
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Pişirme Önerisi
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Ana yemeklere başlangıç olarak sunulabilir.
Zerdeçal Mercimek Çorbasına Ne Zaman Eklenmeli?
Zerdeçal, çorbanın pişmesine yakın eklenmeli.
Zerdeçallı Mercimek Çorbasının Rengi Neden Koyulaşır?
- Zerdeçalın fazla miktarda kullanılması.
- Yüksek ateşte uzun süre kaynatılması.
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Kaç Dakikada Pişer?
Zerdeçallı mercimek çorbası, ortalama 25-30 dakikada pişer.
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Blenderdan Geçirilir mi?
Evet, blenderdan geçirilir.
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Ertesi Gün İçilir mi?
Uygun koşullarda saklandığında ertesi gün içilebilir.
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Diyet Yapanlar İçin Uygun mu?
Evet, oldukça uygun.