Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Adını Renginden Alır:

Zerde Tarifi

Zerde, Osmanlı saray mutfağının özel reçetelerinden biri. Özel günlerde, kutlamalarda pişirilen bu değerli tatlı, rengini ve tadını iki özel baharattan alır: Safran ve zerdeçal. Safran çok pahalı bir baharat olduğu için dışarıda yedikleriniz genelde sadece zerdeçal ile yapılanlardır.

Evinizde, gül suyunda demlediğiniz safranın aromasıyla lezzetlendirdiğiniz, gerçek zerde tarifini deneyip, kendinizi bir saray yemeğiyle ödüllendirmenin keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Osmanlı Tatlıları, Zerdeçallı Tarifler, Vegan Tatlı Tarifleri, Hafif Tatlı Tarifleri, Yöresel Bayram Tatlıları, Zerdeçalın Faydaları, Tatlılar
evdekendinpisir
EDİTÖR
yemek.com yemek editörü
KALORİ:1 kişi için250/kcal

1 kişi için;

  • 2 g protein
  • 50 g karbonhidrat
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 çay bardağı pirinç
  • 7-8 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 tutam safran
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 2 yemek kaşığı gül suyu
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü

Zerde Tarifinin Püf Noktası

Pirinçlerin yumuşağına emin olun.

Nasıl Yapılır?

  1. Zerde tatlısını hazırlamak için önce pirinci ve suyu tencereye alarak kaynatın.

  2. Pirinç yumuşayınca gül suyu, zerdeçal, şeker ve kuş üzümünü ekleyerek biraz daha kaynatın.

  3. Küçük bir kasede nişastayı su ile açın. Tencereye ilave edip kaynayana kadar karıştırın.

  4. Kaselere paylaştırın, oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırın. Zerde tarifiniz hazır. Afiyet olsun!

Zerde Tarifinin Servis Önerisi

Zerde tatlınızı öğlen saatlerinde çay ile servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Antep’in Güzelliklerinden: Nohut Dürümü
Uludağ'ın Gülü: Kestane Şekeri
Üzümün En Tatlı Hali: Pepeçura