Yorkshire Puding Tarifi
Yorkshire puding, İngiliz mutfağının en ikonik yan lezzetlerinden biridir. Temel malzemeleri yumurta, süt ve un olan bu hafif hamur, fırında kabararak içi yumuşak, dışı ise altın rengi ve çıtır bir dokuya kavuşur.
Kalıplara dökülen karışımın kocaman, puf puf olmasını izlemek çok eğlenceli. Bizim pişinin daha hafif hali. Her öğüne yakışacak lezzeti küçük muffin kalıplarında yaptım bu kez. Büyük olan kalıpta da yapabilirsiniz. Çılgınca kabaran bu tatlının tarifine geçelim hemen.
Tuzsuz yapıp ster üstüne tarçın pudra şekeri serpin, ister içine fındık kreması meyve doldurun, ister peynirle tüketin. Ama bu sütlü tatlıyı mutlaka deneyin.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Yorkshire Puding Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı (2 parmak eksik) un
- 1/2 su bardağı (1 parmak fazla) süt
- 1/3 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirme sırasında)
Yorkshire Puding Tarifinin Püf Noktası
Yorkshire Puding Tarifi Nasıl Yapılır?
Yorkshire puding için kullanacağımız muffin kalıbının her birine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip fırında 15 dakika boyunca ısıtalım. (Yağın çok fazla sıcak olması lazım.)
Bir kasede yumurtayı çırpıp sütü ekleyip tekrar çırpalım. Un ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam olana dek karıştıralım.
Hazırladığımız Yorkshire puding hamurunu sürahi benzeri bir kase içinde yaparsak kalıplara dökmek hem hızlı olur hem de çok daha kolay. Fırını 180 derecede ısıtalım.
Tepsiyi dikkatlice fırından çıkarın, ardından kalıpların yarısından biraz fazla olacak şekilde hazırladığımız karışımı eşit olarak paylaştıralım. Bu işlemi çok hızlı, yağı soğutmadan yapmak önemli.
Tepsiyi fırında Yorkshire pudingler kocaman kabarıp, altın rengi olana kadar pişirelim. Yorkshire puding hazır. Afiyet olsun.
Yorkshire Puding Hangi Ülkeye Aittir?
İngiliz mutfağına aittir.
Yorkshire Puding Neden Kabarmaz, Çözümü Nedir?
Pudingin kabarmamasının en yaygın nedeni yağın çok soğuk olmasıdır. Hamuru fazla çırpmadan hazırlayın.
Hamur Önceden Dinlendirilir Mi, Dinlenme Süresi Ne Kadar Olmalı?
Evet, hamurun önceden dinlendirilmesi tavsiye edilir.
Yorkshire Puding Hamuru Buzdolabında Saklanabilir Mi?
Hamur buzdolabında saklanabilir.