Yoğurtlu Kavrulmuş Kabak Mezesi Tarifi
Et yemeklerinin yanına çok yakışacak harika bir tarif! Yoğurtlu kavrulmuş kabak mezesi tarifini kesinlikle denemelisiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
1 tabaklık
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 9 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet küçük boy kabak
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1,5 çay kaşığı tuz
Yoğurt sos için:
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı ucu tuz
Yoğurtlu Kavrulmuş Kabak Mezesi Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Kabaklarımızı yıkayıp çok ince olmayacak şekilde yarım ay şeklinde doğrayalım. Kuru soğanımızı küp küp doğrayalım.
Tavamıza sıvı yağımızı koyup kızartma yapar gibi yağı kızdıralım. Yağ kızdıktan sonra içerisine önce doğradığımız kabakları peşine soğanları ekleyip karıştıralım.
Kabaklar hafif kızarana kadar pişirelim. (Arada karıştıralım) Kabaklar piştikten sonra salçamızı ekleyip biraz da salça ile pişirelim. Baharatlarımızı ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
Kavurduğumuz kabağı servis tabağına alıp soğumasını bekleyelim.
Bir kaseye yoğurt koyup içerisine rendelenmiş sarımsak ve tuzu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpalım. Soğuyan kabak kavurmasının üzerine dökelim.
Kabağı kavurduğumuz tavanın dibinde kalan yağından yoğurdun üzerine çok azcık döküp servis yapalım. Afiyet olsun.