Pilav demlenirken tencere ile kapak arasına temiz bir kağıt havlu serebilirsiniz.
Tam Ölçülü:
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Yeşil mercimekli bulgur pilavı, bulgur ile yeşil mercimeğin aynı tencerede buluştuğu bir pilav türü. "Müceddere" veya "Sakallı pilav" gibi yöresel isimlerle de anılıyor. Demlenme usulüyle pişiriliyor.
Yüzyıllardır bu topraklarda analarımızın ocaklarında sevgiyle kaynayan tencerelerin içinde çoğu zaman bulgurlar bulunur. Anne yemeği hasretini dindirecek bu eşsiz lezzet, mis gibi tereyağlı kokusuyla sizleri mest edecek.
Hadi kollarınızı sıvayın ve mutfağa kadar buyurun!
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (200 g) için326/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
10 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı İçin:
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı bulgur pilavı
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı tavuk suyu
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavının İçin:
- 1 avuç doğranmış maydanoz
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Kusursuz sonuç için yeşil mercimekleri önceden haşlarken çok fazla ezilip kabuklarının soyulmasına (dağılmasına) izin vermeyin, hafif diri kalmaları pilavın içinde formlarını korumalarını sağlayacaktır.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimekli bulgur pilavı için tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını birlikte kızdırın.
1 adet büyük soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip iyice kavurun.
1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı kekik ekleyip aroması çıkana kadar kısa süre çevirin.
1 su bardağı pilavlık bulguru ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek ve 2 su bardağı tavuk suyunu ekleyin.
1,5 çay kaşığı tuzunu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp, 3-4 dakika yüksek ateşte ardından kısık ateşte pişmeye bırakın.
Suyunu çekince ocaktan alın, üzerine 1 avuç ince kıyılmış maydanoz ekleyin. 10 dakika dinlendirip servis edin. Yeşil mercimekli bulgur pilavı hazır. Afiyet olsun!
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Pişirme Önerisi
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifinin Servis Önerisi
Kenarlarına taze nane yaprakları veya çeri domatesler ekleyerek sofranızı renklendirebilirsiniz.
Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!
- Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
- Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
- Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!
Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!